Calories : Viandes, Oeufs, Poissons

Valeurs pour 100 g. Choisissez un aliment pour voir ses portions, ses fibres, ses minéraux et ses vitamines.

La catégorie Viandes, Oeufs, Poissons compte 749 aliments de référence, de 0 à 744 kcal pour 100 g (moyenne : 183 kcal).

Viandes, Oeufs, Poissons : quels sont les aliments les moins caloriques ?

Pour 100 g, parmi les aliments de référence Ciqual.

  1. 1Bigorneau cru0 kcal
  2. 2Gigot de mouton rôti0 kcal
  3. 3Haut de cuisse de dinde cru0 kcal
  4. 4Jarret de boeuf cru0 kcal
  5. 5Oeuf au jambon en gelée0 kcal

Viandes, Oeufs, Poissons : quels aliments apportent le plus de protéines ?

Pour 100 g, parmi les aliments de référence Ciqual.

  1. 1Blanc d'oeuf en poudre81,1 g
  2. 2Oeuf en poudre48,4 g
  3. 3Morue salée sèche47,6 g
  4. 4Joue de boeuf braisée39,2 g
  5. 5Viande des Grisons38,9 g
AlimentkcalProtéinesGlucidesLipides
Abats cuits15927,42,24,6
Accras de poisson27512,415,117,6
Agneau collier cru19518013,7
Agneau cuit19328,508,8
Aile de dinde crue19220,2012,3
Aile de poulet crue18120,4011
Aile de poulet rôtie24723,8016,9
Anchois à l'huile d'olive197251,49,9
Anchois cru12918,606,1
Anchois roulés aux câpres à l'huile19522,91,610,6
Andouille21118,40,315,1
Andouille de Guéméné23418018
Andouille de Vire23819018
Andouille poêlée27022,5020
Andouillette crue22518,80,516,3
Andouillette de Troyes25619,7119
Andouillette grillée30124,50,522,3
Anguille crue24016,12,118,6
Anguille cuite21322,1013,8
Anguille rôtie22923,6015
Araignée de mer cuite10818,30,23,8
Autruche cuite16826,207,1
Bar cru8619,10,90,7
Bar ou loup cru12421,404,3
Bar rayé cru11320,303,6
Bar rôti15122,216,5
Bar sauvage cru9820,101,9
Bavette de boeuf crue13320,405,7
Bavette de boeuf grillée1622506,9
Beignet de calamar2298,726,79,5
Beignet de crevette2606,535,510
Bigorneau cru0001,8
Bigorneau cuit10916,333,5
Blanc d'oeuf cru4810,90,70,2
Blanc d'oeuf cuit4710,31,10,2
Blanc d'oeuf en poudre35681,17,80
Blanc de poulet cru avec peau16720,909,3
Blanc de poulet rôti18929,807,8
Boeuf à bourguignon cru1642407,5
Boeuf basse-côte cru201191,513,2
Boeuf bouilli1962809,3
Boeuf bourguignon cuit1723404,1
Boeuf braisé24032,1012,4
Boeuf collier braisé1843305,8
Boeuf collier cru19820,10,812,7
Boeuf cru20321,50,212,9
Boeuf épaule cru13021,405
Boeuf hampe grillé17421,609,8
Boeuf macreuse cru11821,803,4
Boeuf macreuse grillé14426,704,1
Boeuf macreuse rôti14727,304,2
Boeuf plat de côtes braisé26937,3013,3
Boeuf plat de côtes cru28718,4023,7
Boeuf rond de gîte cru11122,90,42
Boeuf tende de tranche grillé14128,702,9
Boeuf tende de tranche rôti14629,803
Bogue cru9217,90,52
Bonite crue16122,308
Boudin antillais cru23111,59,216,5
Boudin blanc cru244103,621
Boudin blanc grillé2209,96,617,1
Boudin blanc truffé cru24710,6918,4
Boudin grillé23811,34,619,4
Boudin noir cru29712,20,327,1
Boudin noir grillé24611,93,820,3
Brème crue10816,914
Bresaola17232,80,54,3
Brochet cru8818,810,9
Brochet rôti10023,100,9
Bulot cru13123,87,60,6
Bulot cuit9820,72,70,5
Cabillaud cru7718,100,6
Cabillaud cuit10023,300,8
Cabillaud cuit vapeur10624,501
Cabillaud rôti9522,300,6
Caille crue12821,804,5
Caille cuite20626,8010,9
Calamar cuit14932,51,61,4
Calmar cru7714,42,21,2
Calmar frit17317,98,57,5
Canard avec peau cru27317,4022,6
Canard cru12718,306
Canard rôti19423,3011,2
Canard rôti avec peau33119028,4
Capelan cru9018,701,7
Carangue crue10419,902,7
Cardine franche crue9319,901,5
Carpaccio de saumon23816,90,218,8
Carpe d'élevage crue11417,704,8
Carpe rôtie15121,607,2
Carré de porc cru14622,70,45,9
Carré de veau cru12819,30,45,4
Carré de veau grillé1712806,6
Carrelet cru892000,9
Carrelet cuit vapeur931901,9
Carrelet pané frit27114,315,216,8
Caviar semi-conserve25425017,1
Cerf rôti15030,203,2
Cervelas27811,91,624,8
Cervelas à l'ail pur porc29712,50,227,4
Cervelas obernois30513127,5
Cervelle d'agneau crue12110,40,58,6
Cervelle d'agneau cuite14212,60,210,2
Cervelle de porc braisée17412,40,113,8
Cervelle de porc crue12810,319,2
Cervelle de veau crue11610,30,38,2
Cervelle de veau cuite13511,50,69,6
Chair à saucisse32314,70,629,1
Chair à saucisse pur porc25816,9021,2
Chapon cru19519,9012,8
Chapon rôti22129011,7
Charcuterie24118,61,917,5
Cheval rôti14429,702,8
Chevreau cuit13627,103
Chevreuil1102302
Chevreuil rôti17432,604,8
Chinchard cru14719,607,7
Chipolata25315,8120,6
Chipolata cuite28318,80,822,4
Chorizo42523,51,236,1
Chorizo en tranches32022,61,523,9
Coeur d'agneau cru11816,50,25,7
Coeur d'agneau cuit179251,97,9
Coeur de boeuf cru10318,50,63
Coeur de boeuf cuit1332304,5
Coeur de dinde cru13516,70,47,4
Coeur de dinde cuit16724,907,5
Coeur de porc cru11417,31,34,4
Coeur de poulet cru14915,60,79,3
Coeur de poulet cuit17726,40,17,9
Coeur de veau cru10517,20,14
Colin d'Alaska cru7316,30,50,6
Colin d'Alaska fumé8118,300,9
Collier d'agneau braisé36533,6025,6
Collier de veau cru13319,805,9
Confit de canard27325,70,218,8
Confit de foie de porc32015,41,328,1
Confit de foie de volaille36113,76,231
Congre cru12718,33,24,6
Coppa28425120
Coque cuite8713,65,61,1
Coquille Saint-Jacques83170,81,3
Coquille Saint-Jacques cuite11020,23,21,8
Corb cru872000,8
Corned-beef19123,20,110,9
Côte d'agneau découverte20516,31,415
Côte d'agneau grillée18526,109
Côte d'agneau première27616,9023,1
Côte de boeuf crue25118,7019,6
Côte de porc crue16419,80,49,3
Côte de porc grillée21129,6010,3
Côte de veau crue18918,3012,9
Côte de veau grillée15625,106,2
Côte filet d'agneau23217,6018
Côte filet d'agneau grillée15726,305,8
Côtelette d'agneau crue26216,60,421,5
Côtelette d'agneau cuite15726,305,8
Côtelette d'agneau grillée15726,305,8
Coulirou cru7117,500,1
Crabe cru10419,502,9
Crabe cuit12419,51,84,3
Crabe en conserve égoutté9818,14,21
Crevette bouquet cuite10322,801,3
Crevette crue9919,73,20,8
Crevette cuite9120,50,20,8
Crevette grise cuite8919,40,51,1
Crevette rose cuite9822,10,10,9
Crevette sauvage cuite972201
Crevette surgelée10523,40,70,9
Crevette tigrée cuite10122,60,80,8
Crevettes cuites décortiquées9318,32,61
Crevettes grises cuites9220,70,11
Cuisse de canard désossée crue10418,70,33,1
Cuisse de dinde crue14919,707,9
Cuisse de grenouille crue7016,20,70,3
Cuisse de pintade crue11822,80,22,9
Cuisse de poule crue13119,605,9
Cuisse de poulet avec peau19217,3013,5
Cuisse de poulet bio crue19318,1013,3
Cuisse de poulet bouillie18726,10,69,1
Cuisse de poulet crue17319,1010,6
Cuisse de poulet rôtie20525,9011,3
Cuisses de grenouille grillées9621,900,9
Denté cru102170,73,5
Dés de jambon12017,92,14,5
Dés de jambon de volaille132181,65,9
Dinde avec peau crue13721,605,6
Dinde crue10822,601,9
Dinde rôtie15129,103,8
Diot cru34218030
Dorade grise crue12920,505,3
Dorade grise cuite au four12722,91,43,3
Dorade rose crue1022102
Dorade royale crue12920,905,1
Dorade royale rôtie14823,605,9
Dorade royale sauvage crue9618,10,62,3
Échine de porc23817,10,118,8
Échine de porc rôtie29526,2021,2
Écrevisse crue6814,80,80,6
Écrevisse cuite7416,30,60,7
Écrevisses décortiquées cuites8318,60,10,9
Églefin cru7617,310,4
Églefin cuit à la vapeur8920,900,6
Églefin grillé852000,6
Entrecôte de boeuf23119,4017,1
Entrecôte de boeuf maigre grillée19825,5010,7
Entrecôte de cheval crue11822,103,3
Entrecôte de cheval grillée16928,206,2
Épaule d'agneau crue17018,30,510,6
Épaule d'agneau maigre13919,606,8
Épaule d'agneau maigre rôtie19724,9010,8
Épaule d'agneau rôtie25230,5014,5
Épaule de mouton crue22817,30,117,6
Épaule de porc crue17818,90,411,2
Épaule de porc cuite25330014,8
Épaule de veau braisée21936,408,1
Épaule de veau crue12420,704,6
Épaule de veau grillée16627,606,2
Éperlan cru8517,501,7
Escalope de dinde crue10823,701,5
Escalope de dinde grillée12428,501,1
Escalope de dinde rôtie13930,102,1
Escalope de jambon cuite2003606,2
Escalope de jambon de porc12921,504,8
Escalope de veau crue11420,50,63,3
Escalope de veau cuite1473102,5
Escargot cru7816,11,30,9
Escargot cuit8516,61,41,4
Escargots au beurre persillé27512,91,823,7
Espadon cru13418,916
Espadon rôti26628,7016,9
Esturgeon cru12717,70,95,8
Faisan cru12623,203,7
Faisan rôti23932,4012,1
Farce porc et boeuf30911,84,426,5
Faux-filet de boeuf cru15222,30,66,7
Faux-filet de boeuf grillé18227,108,2
Faux-filet de boeuf rôti19428,808,7
Faux-filet de cheval cru12122,203,6
Faux-filet de cheval grillé16326,606,3
Faux-filet de cheval rôti17328,306,7
Filet d'empereur cru741501,5
Filet de bacon11823,10,72,6
Filet de boeuf cru13221,60,25
Filet de maquereau à la tomate24017,75,516,3
Filet de maquereau au naturel22118,8016,2
Filet de maquereau au vin blanc20217,8114,1
Filet de maquereau sauce moutarde21820,81,514,2
Filet de merlu surgelé cru8915,11,72,4
Filet de porc cru14622,30,46,2
Filet de porc rôti19828,309,4
Filet de poulet cru11325,201
Filet de poulet cru bio11824,601,8
Filet de poulet grillé14130,102
Filet de poulet grillé bio14431,101,8
Filet de rouget-barbet surgelé cru9716,303,5
Filet de veau cru9520,601,4
Filet de veau rôti21224,80,512,3
Filet mignon de porc cru12321,20,44,1
Filet mignon de porc cuit16826,107,1
Filets d'anchois à l'huile21124,50,512,3
Filets d'anchois marinés18620,30,511,3
Filets d'anchois marinés à l'huile16720,60,59,1
Filets d'anchois marinés à l'orientale16519,60,59,2
Filets de sardine à l'huile d'olive20223,21,211,6
Fines tranches végétales24229,74,111,1
Flétan cru9721,201,3
Flétan cuit vapeur17917,31,311,6
Foie d'agneau cru13721,80,25,5
Foie d'agneau cuit162234,45,8
Foie d'oie cru12916,46,34,3
Foie de canard cru13118,73,54,6
Foie de dinde cru12318,305,5
Foie de dinde cuit1822708,2
Foie de génisse cru136213,34,3
Foie de génisse cuit16526,32,25,7
Foie de lapin cru134195,44
Foie de morue cru6235166,6
Foie de morue en conserve4337,3144,4
Foie de porc cru12420,61,14,2
Foie de porc cuit159263,84,4
Foie de poulet cru11416,90,74,8
Foie de poulet cuit16024,50,96,5
Foie de veau cru12015,55,63,4
Foie de veau cuit140199,23
Foie de volaille cru13421,51,34,8
Foie de volaille cuit16425,806,4
Foie gras de canard cru6005,91,463,4
Foie gras de canard en bloc4886,92,250,1
Foie gras de canard entier5268,4054,6
Fromage de tête18413,83,212,9
Fruits de mer10319,52,51,7
Fruits de mer cuits8013,52,81,6
Galantine109221,31,7
Gésiers de canard confits14832,402,1
Gésiers de poulet crus9916,803,5
Gibier à plumes cuit20324,9011,5
Gibier cuit16030,204,4
Gigot d'agneau braisé22235,209
Gigot d'agneau cru128200,55,1
Gigot d'agneau grillé17427,607,1
Gigot d'agneau rôti16926,806,9
Gigot de mouton cru22518017
Gigot de mouton rôti00014
Gîte à la noix cru18720,7011,5
Gîte à la noix de boeuf cuit102210,21,9
Gorge de porc crue47511,60,147,5
Grenadier de roche cru6915,400,8
Grondin cru9720,301,8
Haché boeuf et soja214152,514,6
Haché de volaille13717,73,55,7
Haddock fumé9722,600,7
Hampe de boeuf crue1541908,6
Hareng cru17518,70,810,8
Hareng frit20123012,1
Hareng fumé16716,50,511
Hareng fumé à l'huile16815,1211
Hareng fumé doux16318,10,49,9
Hareng grillé19321,6111,4
Hareng maigre cru11118,304,2
Hareng mariné18913,7213,8
Haut de cuisse de dinde cru0003,7
Haut de cuisse de poulet11619,704,1
Hoki cru7615,601,5
Homard cru8617,90,91,2
Homard cuit9119,60,11,3
Huître creuse678,63,91,9
Huître crue678,63,91,9
Huître plate5410,21,20,9
Jambon à l'os braisé19821,60,312,3
Jambon blanc11519,61,93,2
Jambon cru23925,94,313,2
Jambon cru fumé24624,2116,1
Jambon cru fumé allégé14227,70,13,4
Jambon cuit12519,51,74,5
Jambon cuit avec couenne13719,40,66,3
Jambon cuit fumé135200,85,8
Jambon cuit supérieur113210,82,8
Jambon cuit supérieur allégé en sel12120,80,73,8
Jambon cuit supérieur avec couenne11820,40,93,6
Jambon de Bayonne243284,512,6
Jambon de dinde en tranches9920,901,7
Jambon de Paris115201,13,4
Jambon de Parme24827,20,315,4
Jambon de porc à cuire16318,81,89
Jambon de porc cru14120,90,36,3
Jambon de poulet en tranches10520,71,41,8
Jambon de volaille allégé en sel10821,31,61,7
Jambon en croûte23614,417,811,8
Jambon persillé en gelée151190,57,9
Jambon sec23028,70,512,6
Jambon Serrano23530,40,812,3
Jambonneau cuit157205,46
Jambonneau de porc cru14820,20,37,3
Jarret de boeuf bouilli1613104,1
Jarret de boeuf cru0004,3
Jarret de veau braisé20737,406,4
Jarret de veau cru11821,303,7
Jaune d'oeuf cru30715,51,126,7
Jaune d'oeuf cuit340161,330,1
Jaune d'oeuf en poudre66733,72,158,1
Joëls crus8917,502,1
Joue de boeuf13622,30,45
Joue de boeuf braisée23639,208,8
Julienne crue8119,200,4
Julienne cuite9824,500
Langouste crue8717,71,11,3
Langouste cuite10621,81,31,5
Langoustine crue9019,11,50,8
Langoustine cuite9320,901
Langoustine panée frite28210,92913,6
Langue d'agneau crue16715,41,810,9
Langue de boeuf crue19516,80,813,8
Langue de boeuf cuite23623,70,215,6
Langue de porc crue22216,30,517,2
Langue de veau crue18116,90,812,2
Langue de veau cuite23721017
Lapin braisé19730,408,4
Lapin cru18820,40,611,6
Lapin cuit16720,50,59,2
Lapin de garenne cru10821,802,3
Lapin de garenne cuit1643303,5
Lard de porc cru7444,50,180,6
Lardon cru allégé en sel24617,90,819
Lardon fumé cru27216,70,422,6
Lardon fumé cuit27714,74,822,1
Lardon nature cuit32423,8224,5
Lardons nature crus26916,6122,1
Lavaret cru11520,503,7
Lieu jaune cru7617,700,5
Lieu jaune cuit9824,400,5
Lieu noir cru8318,800,8
Lieu noir cuit10023,110,8
Lieu noir surgelé cru8219,800,4
Lièvre11121,602,7
Limande crue8118,300,9
Limande-sole crue811701,4
Limande-sole panée frite20616,711,910,2
Limande-sole vapeur9817,41,92,3
Lingue bleue8018,900,4
Lompe cru16810014,2
Lotte6715,100,7
Lotte crue7016,700,4
Lotte de rivière7717,800,7
Lotte grillée982300,7
Loup de l'Atlantique cru9016,602,6
Loup tacheté cru10816,304,8
Magret de canard cru33717,90,129,4
Magret de canard fumé362180,532
Magret de canard grillé18826,709,1
Mahi-mahi cru8518,51,20,7
Mahi-mahi cuit10923,71,50,9
Maquereau blanc cru13522,105,2
Maquereau cru19818,10,913,5
Maquereau frit18623,6010,2
Maquereau fumé28919,80,922,9
Maquereau grillé en sauce25918,8119,7
Maquereau mariné18516,3013,3
Maquereau rôti22821,5015,8
Merguez30113,81,226,8
Merguez boeuf et mouton315142,827,6
Merguez boeuf et mouton cuite28319,81,821,8
Merguez boeuf et porc41511,5041
Merguez boeuf mouton porc35814,6033,3
Merguez pur boeuf43611043,5
Merlan cru7918,800,5
Merlan cuit vapeur982300,7
Merlan frit12723,10,63,6
Merlan pané19012,6139,6
Merlu blanc du Cap surgelé cru7816,101,5
Merlu cru8317,601,4
Merlu cuit à l'étouffée11221,203
Mérou cru8518,60,70,9
Mortadelle31015,20,727,4
Mortadelle aux pistaches31714,40,428,2
Mortadelle porc et boeuf30416,42,525,4
Mortadelle pur porc31014,84,525,8
Morue salée cuite1132601
Morue salée sèche21047,61,11,7
Moule7211,22,71,8
Moule de Méditerranée6910,72,81,7
Moules à la catalane759,64,91,7
Moules cuites10817,25,12,1
Moules en conserve égouttées9816,12,62,1
Mousse de canard39410,17,136,1
Mousse de foie de porc32411,110,926,1
Mouton cru13720,606,1
Mulet cru11820,11,43,6
Mulet rôti14324,804,9
Museau de boeuf15126,205,2
Noix de pétoncle crue8917,53,10,7
Noix de Saint-Jacques crue8117,31,80,5
Noix de veau crue11121,802,6
Noix de veau grillée14729,103,4
Noix de veau rôtie14729,103,4
Nuggets de poisson panés25513,218,413,7
Oeuf à la coque14212,21,19,8
Oeuf au jambon en gelée011,504,7
Oeuf au plat15714,61,410,4
Oeuf cru14012,80,19,8
Oeuf d'oie cru18013,91,413,3
Oeuf de caille cru15413,10,411,1
Oeuf de cane cru18112,81,513,8
Oeuf de dinde cru16613,71,111,9
Oeuf dur13413,50,58,6
Oeuf en poudre58748,41,543
Oeuf poché13912,50,99,5
Oeufs brouillés16711,90,413
Oeufs de cabillaud fumés154290,14,2
Oeufs de lompe7810,413,5
Oeufs de saumon24030,85,210,5
Oeufs de truite20926,349,5
Oie avec peau crue36615,9033,6
Oie rôtie23029012,7
Omble chevalier cru10319,802,7
Omelette à la ciboulette maison1479,5211,2
Omelette au fromage maison25517,72,619,3
Omelette aux champignons maison1258,12,39,2
Omelette aux lardons maison26712,51,523,5
Omelette garnie1799,64,813,2
Omelette nature maison19613,80,915,3
Onglet de boeuf cru13819,90,66,2
Onglet de boeuf grillé1712308,8
Oreille de porc demi-sel22822,50,615,1
Ormeau cru10014,48,70,8
Orphie commune crue145203,15,9
Paleron de boeuf braisé25136,80,211,4
Paleron de boeuf cru14421,206,5
Palette de porc crue20824,8012,1
Palourde crue8111,52,72,7
Palourde cuite9916,25,31,5
Pancetta34920,22,528,8
Pangas cru6513,501,3
Pangas cuit7917,501
Pâté32514,61,928,7
Pâté au jambon30214,7126,5
Pâté au poivre vert35810,11,534,6
Pâté breton363112,934
Pâté de campagne32315,51,528,2
Pâté de campagne allégé en sel32413,84,227,9
Pâté de foie d'oie45911,44,743,8
Pâté de foie de porc35510,82,933,3
Pâté de foie de volaille31613,71,228,3
Pâté de gibier29314,23,324,7
Pâté de lapin28614,71,724,5
Pâté en croûte3031021,719,3
Pâté forestier aux champignons32812,65,928,1
Pâté végétal1973,69,515,4
Pavé au poivre37423,51,530,3
Perche8517,90,61,2
Perche du Nil crue8219,100,7
Perche rôtie11922,103,4
Pied de mouton cru20418,1014,6
Pied de porc demi-sel13711,6010
Pied de veau cru18419,1012
Pigeon cru21318015,7
Pigeon rôti21323,9013
Pilchard sauce tomate157131,511
Pilon de poulet cru15518,109,2
Pintade crue1282204,5
Poisson pané frit19411,913,510
Poisson pané surgelé cru1631115,66,1
Poitrine de pintade crue10725,100,7
Poitrine de porc25317020,5
Poitrine de porc crue32315,90,228,7
Poitrine de porc demi-sel27016,81,322
Poitrine de porc fumée30315,60,826,1
Poitrine de porc salée28815,70,824,7
Poitrine de veau crue20317,5014,8
Porc carré cuit20634,10,67,5
Porc cuit20729,40,29,9
Porc haché cru18718,90,212,3
Porc haché cru 80/2029317,30,324,7
Porc haché maigre cru21218,80,215,1
Porc palette cru17419,90,310,4
Porc rôti cru15322,30,56,9
Porc rôti cuit16330,50,74,3
Poule crue14221,306,3
Poule entière crue25517,60,420,3
Poulet avec peau cru17321,50,39,5
Poulet blanc avec peau cru12220,804,3
Poulet cru10920,902,9
Poulet entier cru21018,6015,1
Poulet fermier cru1202203,5
Poulet rôti avec peau20428,909,9
Poulpe cru6012,910,5
Poulpe cuit15629,84,42,1
Quenelle au tofu1331157,2
Quenelle de poisson crue2458,123,612,7
Quenelle de poisson en sauce1353,810,58,5
Quenelle de veau en sauce1693,514,810,3
Quenelle de volaille crue1899,414,710,1
Quenelle de volaille en sauce1383,610,38,9
Quenelle nature crue2266,914,715,1
Raie crue9221,40,50,5
Raie cuite9823,200,6
Raie rôtie962300,5
Rascasse8818,901,3
Rascasse cuite à la vapeur12624,603,1
Requin cru11520,81,32,9
Rillettes d'oie36414,9133,4
Rillettes de canard37715,3134,6
Rillettes de crabe2109,24,616,6
Rillettes de maquereau24611122
Rillettes de poisson24213,9020,7
Rillettes de porc391133,736
Rillettes de poulet34016,40,530,3
Rillettes de saumon24212,92,819,6
Rillettes de thon23513,61,918,8
Rillettes de Tours522180,150
Rillettes du Mans42015,64,837,6
Rillettes pur oie41714,70,139,8
Ris d'agneau cru14814,80,29,8
Ris d'agneau cuit22822,80,315,1
Ris de veau braisé174219,55,8
Ris de veau cru9717,203,1
Rognon cuit16526,306,7
Rognon d'agneau braisé13123,713,6
Rognon d'agneau cru9414,71,13,4
Rognon de boeuf cru9617,10,92,7
Rognon de boeuf cuit1712707
Rognon de porc cru10016,51,13,3
Rognon de porc cuit14425,404,7
Rognon de veau cru9515,80,93,1
Rognon de veau grillé1672607
Rond de jambon18220,31,410,6
Rosbif de boeuf12624,10,33,2
Rosette39224,24,930,7
Rôti de volaille cuit109221,31,7
Rouelle de jambon cuite26636,9013,1
Rouelle de jambon de porc14920,207,6
Rouget-barbet cru15818,409,4
Rouget-barbet vapeur14324,105,2
Roulade de porc aux pistaches28715,3323,5
Rumsteck de boeuf cru11823,50,42,5
Rumsteck de boeuf grillé1382902,1
Sabre cru1251805,9
Saint-Pierre cru8719,900,8
Salami45717,72,641,8
Salami danois45514,52,443
Salami pur porc446170,841,5
Sandre cru8718,31,11,1
Sang de boeuf cru8219,50,80,1
Sanglier15021,507,1
Sanglier rôti15328,304,4
Sardine à l'huile21723,30,313,7
Sardine à l'huile d'arachide22321,21,114,9
Sardine à l'huile d'olive22423,30,114,5
Sardine à l'huile de tournesol21923,50,313,8
Sardine à la tomate en conserve19420,21,811,6
Sardine crue16019,509,2
Sardine grillée19425,1010,4
Saucisse28617,41,223,4
Saucisse alsacienne fumée30019024,9
Saucisse cocktail29012,71,525,9
Saucisse de bière31913029,7
Saucisse de foie37411,70,935,9
Saucisse de Francfort27913,73,423,4
Saucisse de jambon pur porc23615,7417,5
Saucisse de langue à la pistache29415,3025,8
Saucisse de Montbéliard32217,31,727,3
Saucisse de Morteau398161,236,6
Saucisse de Morteau cuite32315,2029,1
Saucisse de Strasbourg29112,41,425,9
Saucisse de Strasbourg allégée en sel284121,525,3
Saucisse de Toulouse32113,30,629,5
Saucisse de Toulouse cuite27918,81,322,1
Saucisse de volaille23915,61,119,1
Saucisse de volaille knack20812,12,715,8
Saucisse fumée crue33615,6030,4
Saucisse sèche46027,3437,1
Saucisse végétale au seitan25027,17,510,5
Saucisse végétale au tofu22813,45,716,3
Saucisse viennoise23310,3021,3
Saucisson à l'ail276150,623,6
Saucisson brioché30314,720,917,4
Saucisson de cheval24414,21,420
Saucisson pur porc cuit32213,81,329
Saucisson sec41824,25,533,1
Saucisson sec allégé28634,61,615,7
Saucisson sec aux noix47727,71,839,7
Saucisson sec de Lyon25512,80,822
Saucisson sec pur porc41728,71,832,3
Saumon coho cru14721,406,8
Saumon cuit20523,20,612,2
Saumon d'élevage cru19320,5012,4
Saumon en conserve égoutté144214,94,5
Saumon fumé18822,10,111
Saumon fumé à l'aneth et citron20121,20,412,8
Saumon fumé aux cinq baies19922,61,411,4
Saumon grillé22325,5013,5
Saumon rôti21422,1113,5
Saumon sauvage cru1662109,2
Saumon sauvage fumé12123,60,12,9
Saumon vapeur199230,911,5
Saumonette crue9823,300,5
Saumonette cuite10425,400,3
Saupe crue97180,52,5
Sébaste cru9018,801,6
Seiche crue7616,20,51,1
Selle d'agneau crue23617,5018,4
Selle d'agneau maigre grillée15326,105,5
Selle d'agneau maigre rôtie15326,105,5
Sole crue771800,6
Sole cuite691501
Sole frite7215,801
Sole grillée9423,600,5
Sole rôtie7815,701,7
Sole tropicale7015,70,50,6
Sole vapeur9520,301,5
Sprat cru18919,80,611,9
Steak de boeuf cru22918,70,117,2
Steak de boeuf grillé12827,602
Steak de cheval cru12921,40,44,6
Steak haché 10% MG cru17020010
Steak haché 10% MG cuit21026,1011,8
Steak haché 15% MG cru21520,20,514,8
Steak haché 20% MG cru24917,2020
Steak haché 5% cru13021,90,34,6
Steak haché 5% cuit15525,505,9
Steak haché de boeuf 15% MG cuit23923,6016,1
Steak haché de boeuf 20% MG cuit26523019,2
Steak haché de boeuf cuit22923,8014,9
Steak haché de veau 15% MG cru20818,2015
Steak haché de veau 20% MG cru24316,70,419,5
Surimi fourré au fromage frais1486,69,29,3
Surimi saveur crabe1177,511,84,3
Tacaud cru8119,700,3
Tarama au saumon fumé5017,74,750
Tarama aux oeufs de cabillaud5186,1453
Tende de tranche de boeuf11623,10,62,3
Tende de tranche de cheval crue10622,701,7
Tende de tranche de cheval grillée13527,902,6
Terrine de canard32213,25,627,1
Terrine de fruits de mer1909,17,913,3
Terrine de lapin266196,418
Terrine de poisson20594,216,7
Tête de mouton20418,1014,6
Tête de veau cuite18721011,4
Thon à l'huile de tournesol égoutté20623,30,812,2
Thon à la catalane1491268,6
Thon à la tomate en miettes140134,37,7
Thon albacore au naturel12724,83,71,5
Thon albacore cru1122510,9
Thon au naturel14326,803,9
Thon blanc à l'huile d'olive égoutté19231,317
Thon blanc cru12127,201,4
Thon blanc cuit vapeur1653005,1
Thon cru155242,75,4
Thon en miettes à l'huile de tournesol22723,4014,8
Thon listao cru972201
Thon rôti au four13629,901,8
Thon rouge cru15723,30,66,8
Tilapia cru9218,102,1
Tortilla espagnole aux oignons1655,611,79,9
Travers de porc braisé33223,1026,6
Travers de porc cru237180,618
Tripes de boeuf8212,103,7
Truite arc-en-ciel1321906,2
Truite arc-en-ciel cuite vapeur1172004,1
Truite arc-en-ciel rôtie14321,506,3
Truite cuite à la vapeur991902,6
Truite d'élevage crue13319,306,2
Truite de mer crue11419,60,83,6
Truite fumée17122,33,27,7
Truite rôtie au four18326,608,5
Truite saumonée14319,207,4
Truite saumonée poêlée1462206,4
Turbot cru8617,901,6
Turbot d'élevage cru10918,303,9
Turbot rôti12121,30,83,6
Turbot sauvage cru9217,202,5
Veau braisé23334,9010,4
Veau cuit16429,105,3
Veau rôti14328,103,4
Veau rôti cru14527,304
Viande blanche cuite177280,17,1
Viande cuite17427,20,17,2
Viande d'autruche crue15920,208,7
Viande d'oie crue15522,807,1
Viande de cerf crue1142302,4
Viande de cheval crue13220,20,55,5
Viande de cheval rôtie1382802,9
Viande de chevreau crue10320,602,3
Viande des Grisons20738,90,65,5
Viande rouge cuite17026,307,2
Vivaneau cru9420,501,3
Vivaneau cuit12126,301,7
Volaille cuite15227,804,4

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