Cervelle de porc crue : calories et valeurs nutritionnelles
Cervelle de porc crue apporte 128 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (100 g), apporte 128 kcal.
- Calories
- 128 kcal
- Protéines
- 10,3 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 9,2 g
Pour 100 g
Cervelle de porc crue : combien de calories ?
Cervelle de porc crue apporte 128 kcal pour 100 g, avec 10,3 g de protéines, 1 g de glucides et 9,2 g de lipides. Une portion de 100 g (1 Portion) apporte 128 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines32 %
- Glucides3 %
- Lipides65 %
Calculer une portion
- Calories
- 128 kcal
- Protéines
- 10,3 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 9,2 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 128 kcal | 128 kcal |
| Lipides | 9,2 g | 9,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 2,1 g |
| Glucides | 1 g | 1 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 10,3 g | 10,3 g |
| Sodium | 120 mg | 120 mg |
| Eau | 78,4 g | 78,4 g |
| Vitamine C | 13,5 mg | 13,5 mg |
| Calcium | 10 mg | 10 mg |
| Fer | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Potassium | 258 mg | 258 mg |
| Magnésium | 14 mg | 14 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(128 kcal) | 6 % |
| Lipides(9,2 g) | 13 % |
| dont acides gras saturés(2,1 g) | 10 % |
| Glucides(1 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(10,3 g) | 21 % |
| Sel(0,3 g) | 5 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Cervelle de porc crue : questions fréquentes
Cervelle de porc crue : combien de calories par portion ?
Une portion de 100 g (1 Portion) apporte 128 kcal.
Cervelle de porc crue : combien de protéines ?
Cervelle de porc crue contient 10,3 g de protéines pour 100 g, soit 21 % de l'apport de référence de 50 g.
Cervelle de porc crue : combien de fibres ?
Cervelle de porc crue apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Cervelle de porc crue : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 78 g de cet aliment.
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