Boeuf épaule cru : calories et valeurs nutritionnelles
Boeuf épaule cru apporte 130 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (150 g), apporte 195 kcal.
- Calories
- 130 kcal
- Protéines
- 21,4 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 5 g
Pour 100 g
Boeuf épaule cru : combien de calories ?
Boeuf épaule cru apporte 130 kcal pour 100 g, avec 21,4 g de protéines, 0 g de glucides et 5 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 195 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines66 %
- Glucides0 %
- Lipides34 %
Calculer une portion
- Calories
- 195 kcal
- Protéines
- 32,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 7,5 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (150 g) |
|---|---|---|
| Calories | 130 kcal | 195 kcal |
| Lipides | 5 g | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g | 2,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 21,4 g | 32,1 g |
| Sodium | 72 mg | 108 mg |
| Eau | 72,6 g | 108,9 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 12 mg | 18 mg |
| Fer | 2,6 mg | 3,9 mg |
| Potassium | 395 mg | 593 mg |
| Magnésium | 25 mg | 38 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(130 kcal) | 7 % |
| Lipides(5 g) | 7 % |
| dont acides gras saturés(2 g) | 10 % |
| Glucides(0 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(21,4 g) | 43 % |
| Sel(0,18 g) | 3 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Boeuf épaule cru : questions fréquentes
Boeuf épaule cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 195 kcal.
Boeuf épaule cru : combien de protéines ?
Boeuf épaule cru contient 21,4 g de protéines pour 100 g, soit 43 % de l'apport de référence de 50 g.
Boeuf épaule cru : combien de fibres ?
Boeuf épaule cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Boeuf épaule cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 77 g de cet aliment.
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