Foie de morue cru : calories et valeurs nutritionnelles
Foie de morue cru apporte 623 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cuillère à soupe (30 g), apporte 187 kcal.
- Calories
- 623 kcal
- Protéines
- 5 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 66,6 g
Pour 100 g
Foie de morue cru : combien de calories ?
Foie de morue cru apporte 623 kcal pour 100 g, avec 5 g de protéines, 1 g de glucides et 66,6 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 187 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines3 %
- Glucides1 %
- Lipides96 %
Calculer une portion
- Calories
- 187 kcal
- Protéines
- 1,5 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 20 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 623 kcal | 187 kcal |
| Lipides | 66,6 g | 20 g |
| dont acides gras saturés | 14 g | 4,2 g |
| Glucides | 1 g | 0,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 5 g | 1,5 g |
| Sodium | 589 mg | 177 mg |
| Eau | 26,8 g | 8 g |
| Vitamine C | 4 mg | 1,2 mg |
| Calcium | 10 mg | 3 mg |
| Fer | 4 mg | 1,2 mg |
| Potassium | 130 mg | 39 mg |
| Magnésium | 8 mg | 2 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(623 kcal) | 31 % |
| Lipides(66,6 g) | 95 % |
| dont acides gras saturés(14 g) | 70 % |
| Glucides(1 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(5 g) | 10 % |
| Sel(1,47 g) | 25 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Foie de morue cru : questions fréquentes
Foie de morue cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 187 kcal.
Foie de morue cru : combien de protéines ?
Foie de morue cru contient 5 g de protéines pour 100 g, soit 10 % de l'apport de référence de 50 g.
Foie de morue cru : combien de fibres ?
Foie de morue cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Foie de morue cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 16 g de cet aliment.
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