Foie de veau cru : calories et valeurs nutritionnelles
Foie de veau cru apporte 120 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (125 g), apporte 150 kcal.
- Calories
- 120 kcal
- Protéines
- 15,5 g
- Glucides
- 5,6 g
- Lipides
- 3,4 g
Pour 100 g
Foie de veau cru : combien de calories ?
Foie de veau cru apporte 120 kcal pour 100 g, avec 15,5 g de protéines, 5,6 g de glucides et 3,4 g de lipides. Une portion de 125 g (1 Portion) apporte 150 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines54 %
- Glucides20 %
- Lipides27 %
Calculer une portion
- Calories
- 150 kcal
- Protéines
- 19,4 g
- Glucides
- 7,1 g
- Lipides
- 4,3 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (125 g) |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 150 kcal |
| Lipides | 3,4 g | 4,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 1,6 g |
| Glucides | 5,6 g | 7,1 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 15,5 g | 19,4 g |
| Sodium | 63 mg | 78 mg |
| Eau | 71,6 g | 89,5 g |
| Vitamine C | 9,8 mg | 12,2 mg |
| Calcium | 5 mg | 6 mg |
| Fer | 4,6 mg | 5,8 mg |
| Potassium | 320 mg | 400 mg |
| Magnésium | 18 mg | 23 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(120 kcal) | 6 % |
| Lipides(3,4 g) | 5 % |
| dont acides gras saturés(1,3 g) | 7 % |
| Glucides(5,6 g) | 2 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(15,5 g) | 31 % |
| Sel(0,16 g) | 3 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Foie de veau cru : questions fréquentes
Foie de veau cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 125 g (1 Portion) apporte 150 kcal.
Foie de veau cru : combien de protéines ?
Foie de veau cru contient 15,5 g de protéines pour 100 g, soit 31 % de l'apport de référence de 50 g.
Foie de veau cru : combien de fibres ?
Foie de veau cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Foie de veau cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 83 g de cet aliment.
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