Jambon à l'os braisé : calories et valeurs nutritionnelles
Jambon à l'os braisé apporte 198 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Tranche épaisse (100 g), apporte 198 kcal.
- Calories
- 198 kcal
- Protéines
- 21,6 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 12,3 g
Pour 100 g
Jambon à l'os braisé : combien de calories ?
Jambon à l'os braisé apporte 198 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, 0,3 g de glucides et 12,3 g de lipides. Une portion de 100 g (1 Tranche épaisse) apporte 198 kcal. C'est proche de la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines44 %
- Glucides1 %
- Lipides56 %
Calculer une portion
- Calories
- 198 kcal
- Protéines
- 21,6 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 12,3 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 198 kcal | 198 kcal |
| Lipides | 12,3 g | 12,3 g |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 4,7 g |
| Glucides | 0,3 g | 0,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 21,6 g | 21,6 g |
| Sodium | 1 190 mg | 1 190 mg |
| Eau | 64,8 g | 64,8 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 7 mg | 7 mg |
| Fer | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Potassium | 286 mg | 286 mg |
| Magnésium | 19 mg | 19 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(198 kcal) | 10 % |
| Lipides(12,3 g) | 18 % |
| dont acides gras saturés(4,7 g) | 23 % |
| Glucides(0,3 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(21,6 g) | 43 % |
| Sel(2,98 g) | 50 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Jambon à l'os braisé : questions fréquentes
Jambon à l'os braisé : combien de calories par portion ?
Une portion de 100 g (1 Tranche épaisse) apporte 198 kcal.
Jambon à l'os braisé : combien de protéines ?
Jambon à l'os braisé contient 21,6 g de protéines pour 100 g, soit 43 % de l'apport de référence de 50 g.
Jambon à l'os braisé : combien de fibres ?
Jambon à l'os braisé apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Jambon à l'os braisé : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 51 g de cet aliment.
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