Épaule de veau crue : calories et valeurs nutritionnelles
Épaule de veau crue apporte 124 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (150 g), apporte 186 kcal.
- Calories
- 124 kcal
- Protéines
- 20,7 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 4,6 g
Pour 100 g
Épaule de veau crue : combien de calories ?
Épaule de veau crue apporte 124 kcal pour 100 g, avec 20,7 g de protéines, 0 g de glucides et 4,6 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 186 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines67 %
- Glucides0 %
- Lipides33 %
Calculer une portion
- Calories
- 186 kcal
- Protéines
- 31 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 6,9 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (150 g) |
|---|---|---|
| Calories | 124 kcal | 186 kcal |
| Lipides | 4,6 g | 6,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 2,3 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 20,7 g | 31 g |
| Sodium | 61 mg | 92 mg |
| Eau | 74,9 g | 112,4 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 22 mg | 33 mg |
| Fer | 1,2 mg | 1,7 mg |
| Potassium | 311 mg | 467 mg |
| Magnésium | 24 mg | 36 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(124 kcal) | 6 % |
| Lipides(4,6 g) | 7 % |
| dont acides gras saturés(1,6 g) | 8 % |
| Glucides(0 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(20,7 g) | 41 % |
| Sel(0,15 g) | 3 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Épaule de veau crue : questions fréquentes
Épaule de veau crue : combien de calories par portion ?
Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 186 kcal.
Épaule de veau crue : combien de protéines ?
Épaule de veau crue contient 20,7 g de protéines pour 100 g, soit 41 % de l'apport de référence de 50 g.
Épaule de veau crue : combien de fibres ?
Épaule de veau crue apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Épaule de veau crue : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 81 g de cet aliment.
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