Carpaccio de saumon : calories et valeurs nutritionnelles

Carpaccio de saumon apporte 238 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Assiette (100 g), apporte 238 kcal.

Calories: 238 kcal
Protéines: 16,9 g
Glucides: 0,2 g
Lipides: 18,8 g

Pour 100 g

Carpaccio de saumon : combien de calories ?

Carpaccio de saumon apporte 238 kcal pour 100 g, avec 16,9 g de protéines, 0,2 g de glucides et 18,8 g de lipides. Une portion de 100 g (1 Assiette) apporte 238 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.

D'où viennent les calories

Protéines28 %
Glucides0 %
Lipides71 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 238 kcal
Protéines: 16,9 g
Glucides: 0,2 g
Lipides: 18,8 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (100 g)
Calories	238 kcal	238 kcal
Lipides	18,8 g	18,8 g
dont acides gras saturés	2,9 g	2,9 g
Glucides	0,2 g	0,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres	0,3 g	0,3 g
Protéines	16,9 g	16,9 g
Sodium	231 mg	231 mg
Eau	64,3 g	64,3 g
Vitamine C	4,2 mg	4,2 mg
Calcium	15 mg	15 mg
Fer	0,6 mg	0,6 mg
Potassium	279 mg	279 mg
Magnésium	25 mg	25 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(238 kcal)	12 %
Lipides(18,8 g)	27 %
dont acides gras saturés(2,9 g)	14 %
Glucides(0,2 g)	0 %
dont sucres(0 g)	0 %
Protéines(16,9 g)	34 %
Sel(0,58 g)	10 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)

Carpaccio de saumon : questions fréquentes

Carpaccio de saumon : combien de calories par portion ?

Une portion de 100 g (1 Assiette) apporte 238 kcal.

Carpaccio de saumon : combien de protéines ?

Carpaccio de saumon contient 16,9 g de protéines pour 100 g, soit 34 % de l'apport de référence de 50 g.

Carpaccio de saumon : combien de fibres ?

Carpaccio de saumon apporte 0,3 g de fibres pour 100 g, soit 1 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Carpaccio de saumon : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 42 g de cet aliment.

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