Saucisse de foie : calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse de foie apporte 374 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Tranche (30 g), apporte 112 kcal.
- Calories
- 374 kcal
- Protéines
- 11,7 g
- Glucides
- 0,9 g
- Lipides
- 35,9 g
Pour 100 g
Saucisse de foie : combien de calories ?
Saucisse de foie apporte 374 kcal pour 100 g, avec 11,7 g de protéines, 0,9 g de glucides et 35,9 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Tranche) apporte 112 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines13 %
- Glucides1 %
- Lipides87 %
Calculer une portion
- Calories
- 112 kcal
- Protéines
- 3,5 g
- Glucides
- 0,3 g
- Lipides
- 10,8 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 374 kcal | 112 kcal |
| Lipides | 35,9 g | 10,8 g |
| dont acides gras saturés | 12 g | 3,6 g |
| Glucides | 0,9 g | 0,3 g |
| dont sucres | 0,9 g | 0,3 g |
| Fibres | 0,3 g | 0,1 g |
| Protéines | 11,7 g | 3,5 g |
| Sodium | 810 mg | 243 mg |
| Eau | 50,7 g | 15,2 g |
| Vitamine C | 2 mg | 0,6 mg |
| Calcium | 41 mg | 12 mg |
| Fer | 5,3 mg | 1,6 mg |
| Potassium | 143 mg | 43 mg |
| Magnésium | 0 mg | 0 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(374 kcal) | 19 % |
| Lipides(35,9 g) | 51 % |
| dont acides gras saturés(12 g) | 60 % |
| Glucides(0,9 g) | 0 % |
| dont sucres(0,9 g) | 1 % |
| Protéines(11,7 g) | 23 % |
| Sel(2,03 g) | 34 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Saucisse de foie : questions fréquentes
Saucisse de foie : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Tranche) apporte 112 kcal.
Saucisse de foie : combien de protéines ?
Saucisse de foie contient 11,7 g de protéines pour 100 g, soit 23 % de l'apport de référence de 50 g.
Saucisse de foie : combien de fibres ?
Saucisse de foie apporte 0,3 g de fibres pour 100 g, soit 1 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Saucisse de foie : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 27 g de cet aliment.
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