Anguille crue : calories et valeurs nutritionnelles

Anguille crue apporte 240 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Filet (150 g), apporte 360 kcal.

Calories: 240 kcal
Protéines: 16,1 g
Glucides: 2,1 g
Lipides: 18,6 g

Pour 100 g

Anguille crue : combien de calories ?

Anguille crue apporte 240 kcal pour 100 g, avec 16,1 g de protéines, 2,1 g de glucides et 18,6 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 360 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.

D'où viennent les calories

Protéines27 %
Glucides3 %
Lipides70 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 360 kcal
Protéines: 24,2 g
Glucides: 3,1 g
Lipides: 27,9 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (150 g)
Calories	240 kcal	360 kcal
Lipides	18,6 g	27,9 g
dont acides gras saturés	4,3 g	6,4 g
Glucides	2,1 g	3,1 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres	0 g	0 g
Protéines	16,1 g	24,2 g
Sodium	66 mg	98 mg
Eau	62,1 g	93,2 g
Vitamine C	1,6 mg	2,4 mg
Calcium	24 mg	35 mg
Fer	0,7 mg	1,1 mg
Potassium	260 mg	390 mg
Magnésium	18 mg	27 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(240 kcal)	12 %
Lipides(18,6 g)	27 %
dont acides gras saturés(4,3 g)	21 %
Glucides(2,1 g)	1 %
dont sucres(0 g)	0 %
Protéines(16,1 g)	32 %
Sel(0,16 g)	3 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Pauvre en sodium (120 mg maximum)

Anguille crue : questions fréquentes

Anguille crue : combien de calories par portion ?

Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 360 kcal.

Anguille crue : combien de protéines ?

Anguille crue contient 16,1 g de protéines pour 100 g, soit 32 % de l'apport de référence de 50 g.

Anguille crue : combien de fibres ?

Anguille crue apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Anguille crue : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 42 g de cet aliment.

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