Esturgeon cru : calories et valeurs nutritionnelles
Esturgeon cru apporte 127 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Filet (150 g), apporte 191 kcal.
- Calories
- 127 kcal
- Protéines
- 17,7 g
- Glucides
- 0,9 g
- Lipides
- 5,8 g
Pour 100 g
Esturgeon cru : combien de calories ?
Esturgeon cru apporte 127 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 0,9 g de glucides et 5,8 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 191 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines56 %
- Glucides3 %
- Lipides41 %
Calculer une portion
- Calories
- 191 kcal
- Protéines
- 26,5 g
- Glucides
- 1,3 g
- Lipides
- 8,8 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (150 g) |
|---|---|---|
| Calories | 127 kcal | 191 kcal |
| Lipides | 5,8 g | 8,8 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 2 g |
| Glucides | 0,9 g | 1,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 17,7 g | 26,5 g |
| Sodium | 49 mg | 74 mg |
| Eau | 74,5 g | 111,8 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 16 mg | 23 mg |
| Fer | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Potassium | 307 mg | 461 mg |
| Magnésium | 41 mg | 61 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(127 kcal) | 6 % |
| Lipides(5,8 g) | 8 % |
| dont acides gras saturés(1,3 g) | 7 % |
| Glucides(0,9 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(17,7 g) | 35 % |
| Sel(0,12 g) | 2 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Esturgeon cru : questions fréquentes
Esturgeon cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 150 g (1 Filet) apporte 191 kcal.
Esturgeon cru : combien de protéines ?
Esturgeon cru contient 17,7 g de protéines pour 100 g, soit 35 % de l'apport de référence de 50 g.
Esturgeon cru : combien de fibres ?
Esturgeon cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Esturgeon cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 79 g de cet aliment.
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