Hauts de cuisses sauce champignons et thym accompagnés de leur gratin de pommes de terre

Ingrédients

5 portions

• 5 hauts de cuisses de poulet
• 200 g de champignon de Paris
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1/2 cuillères à café de poivre
• 1 cuillères à soupe de bouillon de volaille
• 1 cuillères à soupe d'ail en poudre ou 3 gousses d’ail
• 1 oignons
• 1 échalotes
• sel (très peu ou pas)
• 1 petits verres d'eau
• 8 petites branches de thym frais
• 1 kg de pomme de terre (Amandine ici)
• sel et poivre
• 700 ml de crème liquide liquide entière
• 1 cuillères à café de muscade
• 1 cuillères à soupe d'ail en poudre

Étapes

1. 1

   Pour les hauts de cuisses : coupez finement l'oignon, l’échalote et les champignons de Paris, réservez.

2. 2

   Préchauffez le four à 200°C.

3. 3

   Dans une sauteuse chaude, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez l'oignon, l’échalote, colorez environ 2 minutes également. Baissez le feu, ajoutez les champignons, le bouillon de volaille faites revenir environ 1 minute, puis ajoutez l’eau, le thym, mélangez puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux moyen.

4. 4

   Direction ensuite le four pour 10 minutes à 200°C.

5. 5

   Pour le gratin : préchauffez votre four à 170°C.

6. 6

   Épluchez vos pommes de terre, coupez-les finement (2 à 3 mm).

7. 7

   Dans un saladier mettez les pommes de terre, l’ail en poudre, la muscade, salez, poivrez, mélangez bien.

8. 8

   Dans un grand plat à gratin, disposez en couches successives les pommes de terre. Versez la crème, puis enfournez pour 1h30.