Verrines aux kiwis jaunes Zespri™ SunGold™, yaourt grec et granola au chocolat

Ingrédients

4 portions

• 4 kiwis jaunes Zespri™ SunGold™
• 1 kiwis Zespri™ Green
• 100 g de flocons d'avoine gros
• 8 cl d'huile de coco désodorisée (fondue)
• 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs (légèrement réchauffé)
• 100 g d'amandes complètes entières
• 75 g de chocolat noir de cuisine 58%
• 400 g de yaourt à la grecque
• 50 g de sucre blond
• 1 cuillères à soupe de jus de citron

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 150°C.

2. 2

   Dans un cul de poule, mélangez les flocons d'avoine et l'huile de coco désodorisée fondue. Après avoir mélangé, ajoutez le miel toutes fleurs, puis les amandes entières.

3. 3

   Répartir de façon homogène sur une plaque du four. Enfournez et mélangez régulièrement. N'hésitez pas à laisser des morceaux s'agglomérer. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré-foncé.

4. 4

   Pendant que le granola est au four, peler et couper en quatre 3 kiwis jaunes Zespri™ SunGold™. Mixer au blender avec 10 g de sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.

5. 5

   Peler et couper en 2 dans le sens de la longueur le kiwi jaune Zespri™ SunGold™ restant et le kiwi Zespri™ Green. Couper ensuite des tranches fines. Réserver.

6. 6

   Couper les 75g de chocolat en morceaux grossiers. Réserver.

7. 7

   Mélanger les 400g de yaourt grec et le sucre blanc. Réserver.

8. 8

   Quand le mélange de granola est doré, sortir du four. Réserver la moitié. Mélanger dans un cul de poule la moitié du chocolat au granola encore chaud. Réserver.

9. 9

   Quand tout le granola est froid, mélanger le tout et ajouter la dernière moitié de chocolat en morceaux. Réserver.

10. 10

    Dans les verrines ou des bols transparents, disposez 100g de yaourt sucré (environ 3 grosses cuillères à soupe). Versez 2cs de coulis de kiwis jaunes Zespri™ SunGold™ sur le dessus. Sur la moitié de la verrine, disposer de façon aléatoire des tranches de kiwi jaune Zespri™ SunGold™ et Zespri™ Green (l'équivalent d'une moitié de kiwi). Sur l'autre moitié, disposez votre granola. Déguster.