Tarte salée aux figues et au chèvre

Ingrédients

4 portions

• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 cl d'eau
• 1 pincées de sel
• 400 g de chèvre frais
• 15 figues
• 6 tranches de jambon cru
• 1 pincées de poivre
• 1 pincées de sel
• feuille de basilic
• 15 raisins (vert et noir)

Étapes

1. 1

   Commencer par mélanger la farine et le sel, puis y ajouter le beurre et l’eau.

2. 2

   Pétrir et former une boule.

3. 3

   Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte, puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

4. 4

   Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée (mettre des haricots secs si besoin pour cuisson homogène).

5. 5

   Laisser refroidir. Couper les figues en 4, les raisins en 2.

6. 6

   Recouvrir le fond de tarte avec le chèvre, puis déposer les figues et intercaler des tranches de jambon.

7. 7

   Finir par déposer les raisins et le basilic (feuilles ciselées ou entières), puis poivrer.