Sandwich aux boulettes de viande

Ingrédients

2 portions

• 2 pain à hot-dog
• 1 bonnes poignées de mozzarella râpée
• 1 bonnes poignées de parmesan râpé
• basilic quelques feuilles
• roquette quelques feuilles
• 1/4 oignons
• 400 g de boeuf haché
• 400 g de poulet
• 100 g de pain rassis
• 30 cl de lait
• 1 oeufs
• 1 pincées de sel
• 1 pincées d'origan
• 2 gousses d'ail
• 60 g de parmesan
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignons
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'origan
• 1 pulpes de tomate en conserve
• 1 pincées de sel
• 1 pincées de poivre

Étapes

1. 1

   Commencer par hacher l’oignon et l’ail.

2. 2

   Tremper le pain rassis dans le lait et laisser s’imbiber.

3. 3

   Mélanger le boeuf et le poulet haché, puis ajouter l’ail et l’oignon puis le pain imbibé.

4. 4

   Verser le parmesan, ajouter du sel, de l’origan ainsi que l’oeuf, puis mélanger.

5. 5

   Façonner les boulettes à l'aide des mains en les roulant énergiquement sur les paumes.

6. 6

   Cuire les boulettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, les faire dorer sur toute la surface puis les laisser cuire 2 à 3 minutes à feu plus doux.

7. 7

   Pour la sauce : hacher l’oignon et l’ail.

8. 8

   Les faire frire dans une poêle avec de l’huile.

9. 9

   Ajouter du sel et du poivre ainsi que de l’origan puis de la pulpe de tomate et mélanger.

10. 10

    Ouvrir de pain sur un des côté, puis verser 2 à 3 cuillères à soupe de sauce dans le pain.

11. 11

    Déposer 3 boulettes dans chaque sandwich et verser 1 cuillère à soupe de sauce sur le dessus.

12. 12

    Déposer 1 poignée de mozzarella râpée puis de parmesan sur le dessus et faire cuire au grill à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

13. 13

    Avant de servir déposer quelques feuilles de roquette !