Salade de boulgour et de thon

Ingrédients

4 portions

• 186 g de Thon entier nature MSC Saupiquet
• 200 g de boulgour
• 2 branches de céleri
• 1/2 oignons rouges
• 1/2 poivrons jaunes
• menthe
• jeunes céleris (quelques feuilles)
• menthe (quelques feuilles)
• 2 tomates cerise fermes et mûres
• 1/2 jus de citron
• 50 g d'huile d'olive extra vierge
• 1 piment fort
• sel selon la convenance
• huile d'olive

Étapes

1. 1

   Placez le boulgour dans une casserole, couvrez avec 1 tasse d'eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée, retirez du feu et laissez refroidir. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron et le piment coupé en petits morceaux.

2. 2

   Pelez et coupez en cubes la chair des tomates cerise. Hachez l'oignon, le poivron jaune, le céleri et la menthe, et divisez le persil en petits bouquets.

3. 3

   Ajoutez le thon émietté au boulgour et complétez avec les légumes et les herbes aromatiques. Mélangez délicatement, servez et appréciez cette recette fraîche et parfumée.