Taboulé aux radis et persil

Ingrédients

4 portions

• 250 g de semoule
• 1 bottes de radis
• 20 cl d'eau
• 1 citrons
• 1 petits bouquets de persil plat
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 30 g de raisins secs
• 1 poignées d'amandes
• 3 oignons cébettes
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Faire bouillir 20 cl d’eau salée.

2. 2

   Dans un saladier, mettre la semoule et recouvrir avec l’eau bouillante. Couvrir le saladier et laisser gonfler pendant 10 à 15 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps mettre à tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.

4. 4

   Presser le citron et ciseler le persil. Laver les radis et les couper en rondelles. Concasser les amandes.

5. 5

   Gratter les grains de semoule avec une fourchette et ajouter le jus de citron.

6. 6

   Ajouter tous les ingrédients à la semoule avant de verser l’huile d’olive. Saler, poivrer avant de déguster.