Pita crème de lentilles et boeuf aux épices

Ingrédients

2 portions

• 1 boîtes moyennes de lentilles d’aucy (260g)
• 1 jus de citron
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poignées de persil
• sel et poivre
• 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
• zeste de citron
• 200 g de boeuf émincé
• 1 cuillères à café de mélange 4 épices
• 2 pains pita
• persil
• oignon rouge (quelques lamelles)
• concombre (quelques lamelles)

Étapes

1. 1

   Mélanger les lentilles d’aucy, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre. Mixer.

2. 2

   Mélanger le yaourt et les zestes de citron.

3. 3

   Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir les morceaux de bœuf avec le mélange 4 épices, saler.

4. 4

   Dans une pita, étaler notre purée de lentilles. Ajouter le boeuf aux épices. Déposer une ou deux cuillères de yaourt aux zestes de citron, quelques lamelles d’oignon rouge et de concombre !