Oeuf cocotte nid de pain échalote champignons jambon

Ingrédients

1 portion

• 1 tranches de pain de mie
• 1 oeufs
• 1 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe d'échalote
• 2 champignons de Paris
• 10 g de beurre
• 2 tranches fines de jambon cru
• 10 parmesan
• mâche

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Emincer les échalotes et les champignons, les faire suer dans un peu de beurre 5 à 10 min.

3. 3

   Retirer les croûtes des tranches de pain de mie si besoin. Aplatir la tranche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la disposer dans un ramequin ou bol un peu évasé.

4. 4

   Casser l'oeuf dans le nid de pain de mie, ajouter une cuillère de crème fraîche, les légumes, une des tranches de jambon cru détaillée en morceaux.

5. 5

   Râper un peu de parmesan dessus. Saler et poivrer.

6. 6

   Enfourner 20 minutes. Servir en disposant dessus la tranche de jambon restante en volutes et parsemer de ciboulette ciselée.

7. 7

   Servir avec une salade aux noix démoulé sur assiette