Sarrasin complet cru : calories et valeurs nutritionnelles
Sarrasin complet cru apporte 362 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion sèche (70 g), apporte 253 kcal.
- Calories
- 362 kcal
- Protéines
- 13,3 g
- Glucides
- 67,5 g
- Lipides
- 3,4 g
Pour 100 g
Sarrasin complet cru : combien de calories ?
Sarrasin complet cru apporte 362 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 67,5 g de glucides et 3,4 g de lipides. Une portion de 70 g (1 Portion sèche) apporte 253 kcal. C'est proche de la moyenne des aliments de la catégorie Produits céréaliers (337 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines15 %
- Glucides76 %
- Lipides9 %
Calculer une portion
- Calories
- 253 kcal
- Protéines
- 9,3 g
- Glucides
- 47,3 g
- Lipides
- 2,4 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (70 g) |
|---|---|---|
| Calories | 362 kcal | 253 kcal |
| Lipides | 3,4 g | 2,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 0,5 g |
| Glucides | 67,5 g | 47,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 4 g | 2,8 g |
| Protéines | 13,3 g | 9,3 g |
| Sodium | 1 mg | 1 mg |
| Eau | 9,8 g | 6,8 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 18 mg | 13 mg |
| Fer | 2,2 mg | 1,5 mg |
| Potassium | 460 mg | 322 mg |
| Magnésium | 231 mg | 162 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(362 kcal) | 18 % |
| Lipides(3,4 g) | 5 % |
| dont acides gras saturés(0,7 g) | 4 % |
| Glucides(67,5 g) | 26 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(13,3 g) | 27 % |
| Sel(0 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Source de fibres (au moins 3 g)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Sarrasin complet cru : questions fréquentes
Sarrasin complet cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 70 g (1 Portion sèche) apporte 253 kcal.
Sarrasin complet cru : combien de protéines ?
Sarrasin complet cru contient 13,3 g de protéines pour 100 g, soit 27 % de l'apport de référence de 50 g.
Sarrasin complet cru : combien de fibres ?
Sarrasin complet cru apporte 4 g de fibres pour 100 g, soit 16 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Sarrasin complet cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 28 g de cet aliment.
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