Levure de boulanger fraîche : calories et valeurs nutritionnelles
Levure de boulanger fraîche apporte 115 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cube (7 g), apporte 8 kcal.
- Calories
- 115 kcal
- Protéines
- 8,4 g
- Glucides
- 11,9 g
- Lipides
- 1,9 g
Pour 100 g
Levure de boulanger fraîche : combien de calories ?
Levure de boulanger fraîche apporte 115 kcal pour 100 g, avec 8,4 g de protéines, 11,9 g de glucides et 1,9 g de lipides. Une portion de 7 g (1 Cube) apporte 8 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines34 %
- Glucides48 %
- Lipides17 %
Calculer une portion
- Calories
- 8 kcal
- Protéines
- 0,6 g
- Glucides
- 0,8 g
- Lipides
- 0,1 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (7 g) |
|---|---|---|
| Calories | 115 kcal | 8 kcal |
| Lipides | 1,9 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0 g |
| Glucides | 11,9 g | 0,8 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 8,1 g | 0,6 g |
| Protéines | 8,4 g | 0,6 g |
| Sodium | 30 mg | 2 mg |
| Eau | 69 g | 4,8 g |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0 mg |
| Calcium | 19 mg | 1 mg |
| Fer | 3,3 mg | 0,2 mg |
| Potassium | 601 mg | 42 mg |
| Magnésium | 40 mg | 3 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(115 kcal) | 6 % |
| Lipides(1,9 g) | 3 % |
| dont acides gras saturés(0,2 g) | 1 % |
| Glucides(11,9 g) | 5 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(8,4 g) | 17 % |
| Sel(0,08 g) | 1 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Riche en fibres (au moins 6 g)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Levure de boulanger fraîche : questions fréquentes
Levure de boulanger fraîche : combien de calories par portion ?
Une portion de 7 g (1 Cube) apporte 8 kcal.
Levure de boulanger fraîche : combien de protéines ?
Levure de boulanger fraîche contient 8,4 g de protéines pour 100 g, soit 17 % de l'apport de référence de 50 g.
Levure de boulanger fraîche : combien de fibres ?
Levure de boulanger fraîche apporte 8,1 g de fibres pour 100 g, soit 32 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Levure de boulanger fraîche : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 87 g de cet aliment.
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