Levure de bière en paillettes : calories et valeurs nutritionnelles

Levure de bière en paillettes apporte 334 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cuillère à soupe (10 g), apporte 33 kcal.

Calories: 334 kcal
Protéines: 40,4 g
Glucides: 21,8 g
Lipides: 4,5 g

Pour 100 g

Levure de bière en paillettes : combien de calories ?

Levure de bière en paillettes apporte 334 kcal pour 100 g, avec 40,4 g de protéines, 21,8 g de glucides et 4,5 g de lipides. Une portion de 10 g (1 Cuillère à soupe) apporte 33 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.

D'où viennent les calories

Protéines56 %
Glucides30 %
Lipides14 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 33 kcal
Protéines: 4 g
Glucides: 2,2 g
Lipides: 0,5 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (10 g)
Calories	334 kcal	33 kcal
Lipides	4,5 g	0,5 g
dont acides gras saturés	0,7 g	0,1 g
Glucides	21,8 g	2,2 g
dont sucres	2,5 g	0,3 g
Fibres	22,5 g	2,3 g
Protéines	40,4 g	4 g
Sodium	141 mg	14 mg
Eau	5 g	0,5 g
Vitamine C	0,5 mg	0,1 mg
Calcium	130 mg	13 mg
Fer	4,1 mg	0,4 mg
Potassium	1 700 mg	170 mg
Magnésium	150 mg	15 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(334 kcal)	17 %
Lipides(4,5 g)	6 %
dont acides gras saturés(0,7 g)	3 %
Glucides(21,8 g)	8 %
dont sucres(2,5 g)	3 %
Protéines(40,4 g)	81 %
Sel(0,35 g)	6 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Riche en fibres (au moins 6 g)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)

Levure de bière en paillettes : questions fréquentes

Levure de bière en paillettes : combien de calories par portion ?

Une portion de 10 g (1 Cuillère à soupe) apporte 33 kcal.

Levure de bière en paillettes : combien de protéines ?

Levure de bière en paillettes contient 40,4 g de protéines pour 100 g, soit 81 % de l'apport de référence de 50 g.

Levure de bière en paillettes : combien de fibres ?

Levure de bière en paillettes apporte 22,5 g de fibres pour 100 g, soit 90 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Levure de bière en paillettes : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 30 g de cet aliment.

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