Farine d'épeautre : calories et valeurs nutritionnelles
Farine d'épeautre apporte 352 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cuillère à soupe (30 g), apporte 106 kcal.
- Calories
- 352 kcal
- Protéines
- 11,4 g
- Glucides
- 64 g
- Lipides
- 3 g
Pour 100 g
Farine d'épeautre : combien de calories ?
Farine d'épeautre apporte 352 kcal pour 100 g, avec 11,4 g de protéines, 64 g de glucides et 3 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 106 kcal. C'est proche de la moyenne des aliments de la catégorie Produits céréaliers (337 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines14 %
- Glucides78 %
- Lipides8 %
Calculer une portion
- Calories
- 106 kcal
- Protéines
- 3,4 g
- Glucides
- 19,2 g
- Lipides
- 0,9 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 352 kcal | 106 kcal |
| Lipides | 3 g | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 0,2 g |
| Glucides | 64 g | 19,2 g |
| dont sucres | 1,3 g | 0,4 g |
| Fibres | 9,3 g | 2,8 g |
| Protéines | 11,4 g | 3,4 g |
| Sodium | 5 mg | 2 mg |
| Eau | 10,8 g | 3,2 g |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Calcium | 31 mg | 9 mg |
| Fer | 3 mg | 0,9 mg |
| Potassium | 360 mg | 108 mg |
| Magnésium | 92 mg | 28 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(352 kcal) | 18 % |
| Lipides(3 g) | 4 % |
| dont acides gras saturés(0,5 g) | 3 % |
| Glucides(64 g) | 25 % |
| dont sucres(1,3 g) | 1 % |
| Protéines(11,4 g) | 23 % |
| Sel(0,01 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Riche en fibres (au moins 6 g)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Farine d'épeautre : questions fréquentes
Farine d'épeautre : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 106 kcal.
Farine d'épeautre : combien de protéines ?
Farine d'épeautre contient 11,4 g de protéines pour 100 g, soit 23 % de l'apport de référence de 50 g.
Farine d'épeautre : combien de fibres ?
Farine d'épeautre apporte 9,3 g de fibres pour 100 g, soit 37 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Farine d'épeautre : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 28 g de cet aliment.
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