Velouté patate, poireaux noix de Saint-Jacques

patate douce, noix de saint-jacques, crème fraîche, eau, blanc de poireau, jus de citron, ciboulette, persil, ail

851 kcal par portion
Temps total 80 min
1 portion

Protéines: 64,9 g
Glucides: 81,9 g
Lipides: 33 g
Fibres: 9,8 g

D'où viennent les calories

Protéines29 %
Glucides37 %
Lipides34 %

Commencer gratuitement

Ingrédients

1 portion

100 g de patate douce épluchés
6 noix de saint-jacques
8 cl de crème fraîche
20 cl d'eau
2 blancs de poireaux coupé en rondelles
1 grosses cuillères de jus de citron
1 poignées de ciboulette
1 poignées de persil
1 ail

Étapes

1
Laver les légumes, éplucher les patates, les couper en quartiers, couper les poireaux en rondelles.
2
Faire cuire les patates et les poireaux 10 minutes au cookéo en mode sous pression avec 20 cl d'eau.
3
Mixer les patates, poireaux, persil et ciboulette. Ajouter la crème fraiche, mettre de côté.
4
Faites revenir l'ail, dans une poêle. Cuire les noix de Saint-Jacques pendant 8 minutes. Arroser les du jus de citrons, les retourner de temps en temps.
5
Dresser. Mettre le velouté patate, poireau dans le fond du bol, rajouter les noix de Saint-Jacques par dessus. Vous pouvez rajouter du persil et de la ciboulette. Déguster.

Velouté patate, poireaux noix de Saint-Jacques : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 851 kcal, 65 g de protéines, 82 g de glucides et 33 g de lipides. La recette donne 1 portion. Comptez 80 min au total.