Trofie à la ricotta et aux tomates pelées

Ingrédients

4 portions

• 800 g de tomates pelées Mutti
• 320 g de pâtes « trofie »
• 3 cuillères à soupe d'olives dénoyautées
• 1/2 oignons
• huile d'olive extra vierge
• 120 g de ricotta salée
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Égouttez et coupez 400g de tomates pelées en morceaux tout en conservant la purée de côté

2. 2

   Hachez grossièrement les olives et l’oignon.

3. 3

   Ajoutez les tomates concassées aux olives et à l’oignon haché.

4. 4

   Ouvrez également la deuxième boîte de tomates pelées et récupérez la purée de tomates en l'ajoutant à celle déjà mise de côté. Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez 2 cuillères d'huile. Laissez reposer.

5. 5

   Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et faites chauffer la purée de tomates mise de côté.

6. 6

   Égouttez les pâtes et versez-les dans un bol avec la sauce tomate chaude, en ajoutant la sauce à base de tomates pelées, olives et oignon. Ajoutez du basilic frais pour parfumer la préparation et servir avec de la ricotta salée fraîchement râpée.