Tarte Flambée (Flammekueche)

Ingrédients

1 portion

• 150 g d'Allumettes de porc fumées tsr U
• 4 oignons jaunes filet U
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 200 g de fromage blanc
• 400 g de farine (type 55)
• 10 g de levure de boulanger
• 2 pincées de sel
• 20 cl d'eau tiède
• muscade
• poivre
• sel

Étapes

1. 1

   Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel.

2. 2

   Creuser un puits au centre de la farine, y verser la levure et l’eau tiède.

3. 3

   Mélanger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser la pâte reposer durant 1h recouverte d’un torchon propre.

4. 4

   Emincer finement les oignons.

5. 5

   Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Couper le pâton en 4 et étaler la pâte très finement.

6. 6

   Mélanger la crème et le fromage blanc avec un peu de muscade, de sel et de poivre puis étaler sur la pâte.

7. 7

   Répartir les oignons et les lardons sur la pâte.

8. 8

   Enfourner pour 10 à 15 minutes.