Salade de quinoa aux boulettes

Ingrédients

2 portions

• 1 paquets de HERTA® LE BON VEGETAL® Boulettes aux Légumes
• 100 g de quinoa
• 1/2 oignons rouges
• 1/2 betteraves cuite
• 50 g de roquette
• 6 radis
• 1/2 citrons
• huile d'olive

Étapes

1. 1

   Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le mode d’emploi. Égouttez et laissez refroidir.

2. 2

   Coupez les betteraves en cubes, les radis en tranches et hachez l'oignon. Mettez le tout dans un saladier.

3. 3

   Mélangez les légumes avec le quinoa, puis ajoutez la roquette. Assaisonnez d'huile d'olive, de zeste et de jus de citron puis de sel et de poivre.

4. 4

   Faites cuire les boulettes de légumes comme indiqué sur le mode d’emploi.

5. 5

   Mettez la salade dans un bol. Répartir les boulettes dessus.