Pancakes fourrés au jambon et fromage raclette

Ingrédients

8 portions

• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 30 cl de lait
• 30 g de beurre
• 1 sachets de levure chimique
• 1 pincées de sel
• 15 g de sucre
• 8 tranches de raclette
• 3 tranches de jambon blanc

Étapes

1. 1

   Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter le lait et le beurre préalablement fondu. Mélanger le tout.

2. 2

   Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

3. 3

   Faire un puits au centre du mélange et ajouter la moitié du mélange liquide. Mélanger à la cuillère à soupe.

4. 4

   Ajouter le reste du mélange liquide et mélanger de nouveau jusqu'à que cela forme une pâte. Attention à ne pas trop mélanger ! Le mélange doit rester grumeleux.

5. 5

   Laisser reposer la pâte 15min.

6. 6

   Pendant ce temps, enlever la croûte des morceaux de fromages et découper les tranches de jambon en morceaux.

7. 7

   Dans un poêle chaude avec un peu de matière grasse, déposer une petite louche de pâte à pancakes.

8. 8

   Dessus, déposer une tranche de fromage et du jambon.

9. 9

   Recouvrir de pâte le jambon et le fromage.

10. 10

    Une fois que la base est cuite, retourner le pancake pour cuire l'autre côté.