Onigirazu au surimi

Ingrédients

4 portions

• 7 feuilles de nori
• 12 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
• 1/2 avocats
• 1/2 poivrons
• salade (sucrine)
• 3 oeufs
• 1/2 cuillères à café de sauce soja
• 1/2 cuillères à café de sucre
• 1 pincées de sel
• 240 g de riz à sushis
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 grosses pincées de sel

Étapes

1. 1

   Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Passez le mélange quelques secondes au micro-ondes pour faciliter la dissolution de sucre et du sel. Réservez.

2. 2

   Mettez votre riz dans une passoire et rincez-le à l’eau, en le laissant tremper plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit moins blanche (4 rinçages au moins). Laissez-le égoutter 20/30 min.

3. 3

   Placez-le dans une casserole avec 50 cl d’eau et allumez le feu puissance moyenne. Laissez cuire couvert 5 min après ébullition puis poursuivez au cuit-vapeur pendant 10 min.

4. 4

   Ajoutez le vinaigre de riz et mélangez délicatement pour ne pas écraser les grains de riz. Réservez.

5. 5

   Battez les œufs en omelette avec 1/2 c à c de sauce soja, 1/2 de sucre et le sel. Versez une petite quantité d’oeuf dans une poêle, roulez, poussez d’un côté de la poêle, recommencez jusqu’à épuisement des œufs. Coupez en tranche de 1 cm. Coupez le poivron et l’avocat en lamelles.

6. 6

   Placez un film étirable sur votre plan de travail, 1 feuille de nori. Mettez 1 c à s de riz, les bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon effilés, le poivron, l’avocat, la salade et le riz. Fermez la feuille de nori et refermez le film en serrant bien de façon à former une balle.

7. 7

   Déballez et coupez la balle en 2 et dégustez. Bon appétit !