Feuilleté au fromage, jambon et champignons

Ingrédients

4 portions

• 50 g de dés de jambon
• 50 g de champignon
• 50 g de comté râpé
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 20 cl de lait
• 1 pâtes feuilletées (si vous l'achetez toute prête, préférez une rectangulaire)
• sel et poivre
• muscade
• 1 jaunes d'oeuf pour la dorure

Étapes

1. 1

   Émincez les champignons en petits cubes, ainsi que le jambon.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre à feu doux les champignons avec un fond d'huile.

3. 3

   Découpez la pâte feuilletée en carré d'environ 12 cm de côté.

4. 4

   Préparez la béchamel : faites fondre le beurre. Une fois qu'il est fondu, ajoutez la farine en 1 fois et mélangez bien. Puis, sans cesser de tourner avec un fouet, rajoutez doucement le lait. Une fois la béchamel prête, salez et poivrez, rajoutez une pincée de noix de muscade, puis le jambon, les champignons cuits et le comté.

5. 5

   Pour le dressage, disposez une bonne cuillère à soupe de béchamel au centre, et rabattez les bords.

6. 6

   Dorez la pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf.

7. 7

   Faites cuire 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 180°C en surveillant.

8. 8

   Servez avec une salade verte.