Blanquette de veau maison
- 476 kcal par portion
- Temps total 105 min
- 6 portions
- Protéines
- 47 g
- Glucides
- 9,5 g
- Lipides
- 26,4 g
- Fibres
- 4 g
D'où viennent les calories
- Protéines41 %
- Glucides8 %
- Lipides51 %
Ingrédients
6 portions
- 1.2 kg d'épaule de veau ou de tendron de veau coupé en morceaux
- 1 carotte
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 brin de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 300 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 dl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de beurre
Étapes
Les 7 étapes sont dans l'app
Suivez la recette pas à pas, ajustez le nombre de portions et ajoutez-la à votre journal en un geste.
Commencer gratuitementBlanquette de veau maison : combien de calories par portion ?
Une portion de cette recette apporte 476 kcal, 47 g de protéines, 10 g de glucides et 26 g de lipides. La recette donne 6 portions. Comptez 105 min au total.
Questions fréquentes
Blanquette de veau maison : combien de temps ?
Comptez 105 min au total : 45 min de préparation et 60 min de cuisson.
Blanquette de veau maison : est-ce riche en protéines ?
Oui : les protéines représentent 39 % des calories, au-dessus du seuil de 20 % du règlement (CE) n° 1924/2006.
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