Bouillon de boeuf : calories et valeurs nutritionnelles
Bouillon de boeuf apporte 6 kcal pour 100 g. Une portion, bol de bouillon (240 g), apporte 15 kcal.
- Calories
- 6 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 0,4 g
- Lipides
- 0,2 g
Pour 100 g
Bouillon de boeuf : combien de calories ?
Bouillon de boeuf apporte 6 kcal pour 100 g, avec 0,9 g de protéines, 0,4 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une portion de 240 g (bol de bouillon) apporte 15 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Entrées & Plats (171 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines55 %
- Glucides23 %
- Lipides22 %
Calculer une portion
- Calories
- 15 kcal
- Protéines
- 2 g
- Glucides
- 0,9 g
- Lipides
- 0,4 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (240 g) |
|---|---|---|
| Calories | 6 kcal | 15 kcal |
| Lipides | 0,2 g | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucides | 0,4 g | 0,9 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 0,9 g | 2 g |
| Sodium | 290 mg | 696 mg |
| Eau | 97,6 g | 234,2 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 6 mg | 13 mg |
| Fer | 0,2 mg | 0,4 mg |
| Potassium | 0 mg | 0 mg |
| Magnésium | 2 mg | 5 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(6 kcal) | 0 % |
| Lipides(0,2 g) | 0 % |
| dont acides gras saturés(0,1 g) | 0 % |
| Glucides(0,4 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(0,9 g) | 2 % |
| Sel(0,73 g) | 12 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible valeur énergétique (40 kcal maximum)
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Bouillon de boeuf : questions fréquentes
Bouillon de boeuf : combien de calories par portion ?
Une portion de 240 g (bol de bouillon) apporte 15 kcal.
Bouillon de boeuf : combien de protéines ?
Bouillon de boeuf contient 0,9 g de protéines pour 100 g, soit 2 % de l'apport de référence de 50 g.
Bouillon de boeuf : combien de fibres ?
Bouillon de boeuf apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Bouillon de boeuf : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 1 629 g de cet aliment.
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