Velouté aux légumes d'automne d'Halloween

Ingrédients

4 portions

• 750 g de potiron
• 15 cl de crème de riz
• 2 carottes
• 1 pommes de terre
• 1 oranges
• 1 cuillères à café de mélange 4 épices
• 1/2 cuillères à café de cannelle
• 1 gousses d'ail
• 1 cuillères à soupe de graines de courge
• 60 cl de bouillon de légumes
• 1 pincées de sel
• 1 pincées de poivre
• 1 pâtes feuilletées (en forme d'os)

Étapes

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffer le bouillon. Ajouter ensuite la gousse d'ail pressée, le potiron, les carottes et la pomme de terre préalablement épluchés et coupés en morceaux. Après 20 minutes de cuisson, ajouter les épices et le jus d'orange.

2. 2

   Poursuivre la cuisson sur feu très doux 5 minutes.

3. 3

   Ajouter la crème de riz, mixer, ajuster l'assaisonnement.

4. 4

   Servir chaud avec quelques graines de courges parsemées et des gressins en forme d'os.

5. 5

   Pour les os en pâte feuilletée : découper des bandelettes de pâtes feuilleté et faire une entaille au deux extrémités. Rouler les 2 bouts pour former le côté arrondis des os.