Tourte au saumon et à la béchamel au citron

pâte feuilletée, farine, lait, crème fraîche épaisse, saumon fumé, beurre, citron vert, oeuf, brocoli

780 kcal par portion
Temps total 42 min
6 portions

Protéines: 29,2 g
Glucides: 92 g
Lipides: 30,1 g
Fibres: 6,8 g

D'où viennent les calories

Protéines15 %
Glucides49 %
Lipides36 %

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Ingrédients

6 portions

2 pâtes feuilletées
3 verres de farine
1 l de lait
1 pots de crème fraîche épaisse
2 plaques de saumon fumé
25 g de beurre
4 citrons verts
4 oeufs
brocoli

Étapes

1
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter peu à peu la farine.
2
Quand le mélange est onctueux ajouter, hors du feu, le lait.
3
Remettre à cuire à feu doux, sans cesser de remuer !
4
Ajouter un peu de crème fraîche, du sel et du jus de citron et le zeste du citron jaune. Et voilà, la béchamel est prête !
5
Étaler une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte. Verser la béchamel sur la pâte, puis étaler le saumon fumé et les brocolis coupés et blanchis par dessus.
6
Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée.
7
Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf battu avec un pinceau. Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 25 min.

Tourte au saumon et à la béchamel au citron : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 780 kcal, 29 g de protéines, 92 g de glucides et 30 g de lipides. La recette donne 6 portions. Comptez 42 min au total.