Tarte fine poire roquefort noix

Ingrédients

1 portion

• 1 pâtes feuilletées
• 3 poires
• 125 g de roquefort
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 25 g de cerneau de noix

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Mélanger 75 g de roquefort avec la crème pour faire une crème bien lisse.

3. 3

   Disposer la pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette. Elaler le fromage dessus en allant à 0,5 cm du bord. Placer au réfrigérateur.

4. 4

   Couper les poires lavées non épluchées en quartiers, retirer le coeur et détailler en très fines tranches.

5. 5

   Disposer les fines tranches de poires sur le fromage joliment. Ajouter par-dessus le reste du roquefort émiettée.

6. 6

   Enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

7. 7

   Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix. A la sortie du four, parsemer de noix et servir.