Pizza bianca, jambon persillé par Laurent Mariotte

pâte à pain, jambon persillé, romarin, cornichons, huile d'olive, roquette, semoule, fleur de sel, poivre du moulin

281 kcal par portion
Temps total 45 min
6 portions

Protéines: 24 g
Glucides: 23,6 g
Lipides: 9,9 g
Fibres: 0,6 g

D'où viennent les calories

Protéines34 %
Glucides34 %
Lipides32 %

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Ingrédients

6 portions

250 g de pâte à pain une boule
500 g de jambon persillé une tranche de Bourgogne
branche de romarin quelques branches
100 g de cornichons avec le jus
huile d'olive
feuille de roquette quelques feuilles
semoule (facultatif)
fleur de sel
poivre du moulin

Étapes

1
Préchauffez la plancha à 200°C (feu moyen), capot fermé.
2
Étalez à la main la pâte à pain sur votre plan de travail fariné et déposez sur une planche fine farinée ou recouverte de semoule. Arrosez d’huile d’olive, parsemez de branches de romarin et de fleur de sel.
3
Versez les cornichons et leur jus dans la cuve d’un petit mixer et mixez grossièrement ; ajoutez un filet d’huile d’olive.
4
Déposez la pizza sur la plancha, fermez le capot et comptez 3 minutes de cuisson à couvert. Éteignez la plancha et laissez cuire encore 3 minutes.
5
Débarrassez la pizza sur la planche et recouvrez de caviar de cornichons. Pré-découpez-la et déposez un morceau de jambon persillé dessus. Parsemez de feuilles de roquette et donnez un tour de moulin à poivre.

Pizza bianca, jambon persillé par Laurent Mariotte : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 281 kcal, 24 g de protéines, 24 g de glucides et 10 g de lipides. La recette donne 6 portions. Comptez 45 min au total.