Pâtes épinards et épices

Ingrédients

2 portions

• 400 g de rigatoni Cuisson 14 min
• 400 g d'épinards surgelés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive prendre une huile d'olive "douce" ex : d'espagne, maroc, tunisie
• 1/2 cuillères à café de poivre
• 1/2 cuillères à café de cardamome moulue
• 1 bonnes pincées de piment fort cayenne par exemple
• 1 bonnes pincées de noix de muscade moulue
• 3 cuillères à café de gros sel
• 1 citrons jaune et bien juteux
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousses d'ail grosse gousse sinon 2

Étapes

1. 1

   Dans une grande casserole faire bouillir l'eau avec 1 cuillère a café de sel

2. 2

   Ajouter les épinards surgelés dans l'eau bouillante

3. 3

   À la reprise de l'ébullition ajouter les pâtes

4. 4

   1 ou 2 minutes avant la fin de cuisson des pates "aldente" égoutter

5. 5

   Mélanger dans la casserole : les épices (sel, poivre, piment, cardamone, muscade) ; le jus de citron ; l'aille râpé (ou pressé) et les pâtes avec les épinards

6. 6

   Réchauffer 1 ou 2 minute le mélange

7. 7

   Ajouter la crème liquide et faire chauffer le tout à feux doux en mélangeant

8. 8

   Eteindre le feux, couvrir et laisser reposer 5 minutes

9. 9

   Servir avec une cuillère a soupe d'huile d'olive par assiette