Cookies à la cannelle façon cinnamon roll

Ingrédients

4 portions

• 60 g de beurre salé ramolli
• 160 g de sucre blanc
• 1.5 cuillères à soupe de cannelle
• 240 g de beurre ramolli
• 160 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 350 g de farine
• 1.2 cuillères à café de levure
• 1 grosses pincées de fleur de sel
• 30 g de sucre cristallisé
• 1 cuillères à soupe de cannelle

Étapes

1. 1

   Pour faire la garniture, dans un saladier, verser les 60 g de beurre, la cassonade et la cannelle et battre le tout.

2. 2

   Tapisser sur une plaque chemisée puis mettre au congélateur 5 minutes.

3. 3

   Une fois solidifiée, faire des petites boules (de la taille d'une bille).

4. 4

   Placer les petites boules sur une plaque et les mettre au congélateur.

5. 5

   Pour préparer la pâte, verser dans la cuve d'un robot le beurre et le sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. 6

   Ajouter 2 œufs, la vanille puis battre à nouveau.

7. 7

   Ajouter la farine, la levure, le sel, mélanger délicatement au batteur.

8. 8

   Pour l'assemblage, former tout d'abord des boules de pâte.

9. 9

   Faire ensuite un trou au centre et ajouter une bille de sucre/beurre/cannelle.

10. 10

    Bouler et ajouter sur le dessus 2 à 3 billes de sucre/beurre/cannelle.

11. 11

    Avant la cuisson, mettre le topping. Rouler les boules dans le sucre à la cannelle pour les enrober.

12. 12

    Enfin, mettre au four pendant 12 minutes.

13. 13

    Après avoir sorti les biscuits du four, à l'aide de cuillères, reformer les cookies pour qu'ils soient bien ronds.