Cake olive-feta et origan par Laurent Mariotte

Ingrédients

6 portions

• 150 g de Feta AOP grecque ISLOS®
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 2 origan séché
• 250 g de farine T55
• 4 oeufs
• 1 dl de lait entier
• 100 g de beurre clarifié
• 100 g d'huile d'olive
• sachet de levure chimique 1/2
• sel gris fin
• poivre du moulin

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 170°C.

2. 2

   Taillez la féta en gros bâtonnets. Beurrez et farinez le moule à cake.

3. 3

   Dans la cuve du robot mixer, réunissez la farine, la levure, les oeufs, l’huile d’olive et le beurre clarifié et l’origan séché. Salez un peu et poivrez surtout. Mixez l’ensemble.

4. 4

   Versez le tout dans le moule à cake, ajoutez les olives et laissez reposer une heure au congélateur. Avant d’enfourner, enfoncez les bâtonnets de féta.

5. 5

   Laissez cuire 50 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant de démouler.