Gruyère : calories et valeurs nutritionnelles
Gruyère apporte 415 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (30 g), apporte 125 kcal.
- Calories
- 415 kcal
- Protéines
- 28,2 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 33,2 g
Pour 100 g
Gruyère : combien de calories ?
Gruyère apporte 415 kcal pour 100 g, avec 28,2 g de protéines, 0,7 g de glucides et 33,2 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Portion) apporte 125 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Produits laitiers (210 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines27 %
- Glucides1 %
- Lipides72 %
Calculer une portion
- Calories
- 125 kcal
- Protéines
- 8,5 g
- Glucides
- 0,2 g
- Lipides
- 10 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 415 kcal | 125 kcal |
| Lipides | 33,2 g | 10 g |
| dont acides gras saturés | 21,6 g | 6,5 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 28,2 g | 8,5 g |
| Sodium | 445 mg | 134 mg |
| Eau | 33,2 g | 10 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 898 mg | 269 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Potassium | 97 mg | 29 mg |
| Magnésium | 33 mg | 10 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(415 kcal) | 21 % |
| Lipides(33,2 g) | 47 % |
| dont acides gras saturés(21,6 g) | 108 % |
| Glucides(0,7 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(28,2 g) | 56 % |
| Sel(1,11 g) | 19 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Gruyère : questions fréquentes
Gruyère : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Portion) apporte 125 kcal.
Gruyère : combien de protéines ?
Gruyère contient 28,2 g de protéines pour 100 g, soit 56 % de l'apport de référence de 50 g.
Gruyère : combien de fibres ?
Gruyère apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Gruyère : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 24 g de cet aliment.
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