Salade de pâtes aux asperges, petits pois et parmesan

pâtes, asperges verte, petits pois, tomate séchée, huile d'olive, parmesan râpé, sel et poivre

391 kcal par portion
Temps total 35 min
4 portions

Protéines: 13,9 g
Glucides: 21,3 g
Lipides: 27,3 g
Fibres: 3,4 g

D'où viennent les calories

Protéines14 %
Glucides22 %
Lipides64 %

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Ingrédients

4 portions

250 g de pâtes
1 petites bottes d'asperges verte
100 g de petits pois frais
8 tomates séchées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
sel et poivre

Étapes

1
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter puis les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2
En parallèle, cuire les petits pois 10 min dans l’eau salée. Les égoutter puis les rincer également à l’eau froide pour stopper la cuisson.
3
Peler les asperges vertes, et couper les extrémités. Faire cuire les asperges dans l’eau pendant 5 min et les rafraîchir dans l’eau froide pour conserver leur jolie couleur verte. Puis les couper en morceaux.
4
Dans un saladier, mélanger les pâtes froides, les asperges et les petits pois. Saler, poivrer et ajouter l’huile d’olive.
5
Parsemer de parmesan râpé et de morceaux de tomates séchées avant de servir.

Salade de pâtes aux asperges, petits pois et parmesan : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 391 kcal, 14 g de protéines, 21 g de glucides et 27 g de lipides. La recette donne 4 portions. Comptez 35 min au total.