Feuilleté au fromage (Banitsa) - Les P'tits grains de Lisette

Ingrédients

4 portions

• 125 g de mozzarella émiétée
• feuille de filo
• 350 g de feta émiettée
• 1 grosses pincées de bicarbonate
• 80 g de beurre fondu
• 1 bonnes pincées de poivre
• 40 g d'eau gazeuse
• 4 oeufs
• 80 g de comté râpé (ou emmental ou gruyère)
• 200 g de yaourt bulgare

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Mélangez le beurre fondu, le comté, les œufs, le yaourt, la feta, la mozzarella, le bicarbonate, le poivre.

3. 3

   Dans un plat préalablement beurré, déposez une feuille filo au fond.

4. 4

   Gardez l'équivalent de 3 cuillère à soupe de la préparation au fromage dans un bol. Puis Versez ⅕ de la préparation sur la feuille de filo.

5. 5

   Posez une feuille filo et appuyez légèrement à la surface pour une bonne répartition de la préparation au fromage.

6. 6

   Recommencer les étapes, jusqu’à la dernière feuille filo.

7. 7

   Versez l'eau gazeuse dans la préparation au fromage réservée. Mélangez avec une cuillère.

8. 8

   Versez sur le mélange sur la dernière feuille filo. Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.

9. 9

   Dégustez avec une salade.