Tatin de fenouil, pommes et chèvre

Ingrédients

4 portions

• 1 branches de thym
• 2 pommes
• 10 g de beurre
• 1 bûches de chèvre
• 1 pâtes feuilletées
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 fenouil

Étapes

1. 1

   Commencer par cuire les fenouils à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Préchauffer le four à 180C.

2. 2

   Caraméliser les pommes dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter le fenouil et le thym et bien enrober des jus de la poêle.

3. 3

   Dans un moule à tarte, mettre le miel au fond du plat puis arranger le fenouil et les pommes en cercle.

4. 4

   Disposer les tranches de chèvre par-dessus puis recouvrir de pâte feuilletée. Cuire 20 min ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Retourner encore tiède et servir.