Gratin briard

Ingrédients

6 portions

• 1 kg de pomme de terre
• 400 g de brie de meaux
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème fraîche
• 1 noisettes de beurre
• 1 pincées de muscade
• 3 gousses d'ail
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Peler et laver les pommes de terre avant de les couper en rondelles.

2. 2

   Gratter la croûte du brie ou l’enlever si le fromage est avancé. Couper le fromage en lamelles pas trop épaisses.

3. 3

   Dans un saladier, mélanger ensemble le lait, la crème, les gousses d’ail pressées. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade avant de bien mélanger.

4. 4

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

5. 5

   Beurrer un moule à gratin et disposer une première couche de pommes de terre au fond.

6. 6

   Verser par dessus un peu de mélange crème/lait et disposer des tranches de fromage. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients avant d’enfourner pendant 40 minutes en surveillant la cuisson.