Gâteau merveilleux

Ingrédients

18 portions

• 100 g de blanc d'oeuf
• 25 g de sucre impalpable ou sucre fin
• 100 g de sucre fin
• 250 g de crème liquide 35 ou 40%
• 1 grosses poignées de copeaux de chocolat noir

Étapes

1. 1

   Faire monter les blancs en neige avec le sucre au robot pâtissier ou batteur électrique pendant 10 minutes minimum.

2. 2

   Une fois que la meringue est prête, mettre la dans une poche à douille et pocher des meringues de environ 5cm de diamètre.

3. 3

   Les faire cuire pendant 40 minutes à 125°C.

4. 4

   Monter la crème fraiche et le sucre glace en chantilly à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur électrique. Réserver.

5. 5

   Une fois que les meringues sont prêtes, prendre deux meringues et mettre l'une au dessus de l'autre. Recouvrir de chantilly. Puis, mettre des copeaux de chocolat sur le contour de votre merveilleux.