Burger au fruit du jacquier façon pulled pork

Ingrédients

2 portions

• 200 g de fruits du jacquier en boîte ou sous vide rincé et égoutté
• 2 pains pour hamburger
• 2 poignées d'iceberg
• 15 g de chou rouge
• 1 oignons
• 3 cuillères à soupe d'épices pour barbecue (ou à défaut du paprika fumé)
• 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillères à café de vinaigre de cidre
• sel et poivre

Étapes

1. 1

   Émincer l’oignon et le chou rouge.
 Laver la salade et couper les pains à burger en deux.

2. 2

   Préparer le fruit du jacquier : une fois bien égoutté, le mélanger avec les épices dans un saladier.

3. 3

   Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Baisser le feu et ajouter le fruit du jacquier. Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter la sauce barbecue. Ajouter un filet d’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

4. 4

   Faire chauffer les buns et étaler le ketchup sur la partie inférieure des pains. Mélanger le chou rouge avec le fromage blanc, le vinaigre et le poivre.

5. 5

   Monter le burger : sur la partie inférieure du pain, disposer le fruit du jacquier, la salade et le chou rouge. Puis refermer le burger avant de déguster.