Brookie

Ingrédients

8 portions

• 2 oeufs
• 75 g de margarine
• 75 g de farine
• 50 g de noix de pécan
• 125 g de chocolat noir
• 60 g de sucre de coco
• 60 g de sucre de coco
• 165 g de farine
• 120 g de margarine
• 1 cuillères à café de levure chimique
• 1 oeufs
• 100 g de pépites de chocolat

Étapes

1. 1

   Préparer la pâte à brownie. Beurrer un moule carré d’environ 23cm. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie puis ajouter le sucre de coco et bien mélanger. Incorporer les œufs un à un puis la farine tamisée et les noix de pécan. Verser la préparation dans le moule en lissant bien la surface.

2. 2

   Préparer la pâte à cookie. Mélanger le beurre et le sucre au fouet. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble puis les pépites de chocolat. Mélanger l’ensemble, il faut obtenir une pâte compacte. Mettre la pâte à cookie sur la pâte à brownie en grosses miettes afin de recouvrir l’ensemble de la pâte à brownie. La pâte va fondre à la cuisson pour former un gros cookie.

3. 3

   Enfourner le brookie dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur tournante pendant environ 20 minutes. Vous pouvez le servir légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille ;)