Tartelettes rustique à l'artichaut et au chèvre

Ingrédients

4 portions

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 8 g d'eau
• 1 pincées de sel
• 4 coeurs d'artichaut frais
• 100 g de chèvre frais
• 1 cuillères à soupe de miel
• sel et poivre
• 1 bonnes poignées de raisins secs

Étapes

1. 1

   Couper le beurre en dés, le laisser ramollir.

2. 2

   Mélanger le beurre, la farine et le sel. Ajouter l'eau progressivement, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

3. 3

   Diviser la pâte en 4, étaler chaque pâton en forme de cercle sur grille pouvant aller au four. Piquer la pâte avec une fourchette.

4. 4

   Tailler les coeur d'artichauts en lamelles.

5. 5

   Battre le chèvre frais avec une cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre.

6. 6

   Disposer une cuillère de chèvre sur les fonds de tartes, étaler en veillant à laissant 3 cm de bord de pâte.

7. 7

   Disposer les artichauts en lamelle sur le chèvre.

8. 8

   Recouvrir avec le chèvre restant et rabattre les bords de la tarte vers l'intérieur.

9. 9

   Enfourner à 200°C pendant 25 minutes. Sortir les tartes, ajouter les raisins secs puis remettre 5 minutes au four.