Tarte aux myrtilles des Schtroumpfs

Ingrédients

6 portions

• 4 barquettes de myrtilles
• 50 g de cassonade
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1.5 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 oeufs battu
• 2 pâtes brisées

Étapes

1. 1

   Dans une casserole, verser les myrtilles, le sucre (en laisser de côté celui pour le dressage) et le citron pendant une dizaine de minutes à feu moyen.

2. 2

   Laisser réduire à feu doux 5 minutes.

3. 3

   Mélanger la fécule de maïs à un peu d’eau, verser dans la casserole et laisser cuire en mélangeant 2 minutes.

4. 4

   Laisser refroidir la sauce pendant 2 heures.

5. 5

   Foncer la pâte dans les moules à tartelette en laissant les bords dépasser sur le rack pour pouvoir sceller les chapeaux à l'aide d'une fourchette (laisser de la pâte pour faire les chapeaux).

6. 6

   Remplir les tartelettes de la préparation aux myrtilles.

7. 7

   Découper dans le reste de pâte des cercles afin de recouvrir les tartelettes. Faire 4 incisions à l’aide d’un couteau.

8. 8

   Badigeonner les bords de la pâte d’eau de la tartelette et recouvrir les tartelettes avec les cercles de pâtes.

9. 9

   Sceller les chapeaux à l’aide d’une fourchette en pressant. Badigeonner d’oeuf et saupoudrer de cassonade

10. 10

    Faire cuire 20 minutes à 180°C.