Pintade et poivrons tout au four par Laurent Mariotte

Ingrédients

6 portions

• 1 pintades fermière de 1,5 kg découpée en 4 par votre boucher
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons jaunes
• 2 oignons rouges
• 1/2 têtes d'ail en chemise
• 4 branches de romarin
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Étapes

1. 1

   Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant sa cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.

2. 2

   Epluchez les oignons, faites de même avec les poivrons et épépinez-les.

3. 3

   Découpez les poivrons en lanières. Émincez les oignons rouges. Déposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez le romarin et l’ail. Disposez les morceaux de pintade par-dessus, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.

4. 4

   Enfournez 1 heure à 180°C et servez bien chaud, avec un riz blanc.